[發明專利]一種神秘果鮮果的皮核分離方法無效
| 申請號： | 201110240784.1 | 申請日： | 2011-08-22 |
| 公開（公告）號： | CN102266111A | 公開（公告）日： | 2011-12-07 |
| 發明（設計）人： | 袁源;李積華;袁天祈 | 申請（專利權）人： | 中國熱帶農業科學院農產品加工研究所 |
| 主分類號： | A23N4/02 | 分類號： | A23N4/02 |
| 代理公司： | 深圳市匯力通專利商標代理有限公司 44257 | 代理人： | 王鎖林;張約宗 |
| 地址： | 524001 廣東*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 神秘 鮮果 分離 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種神秘果鮮果的皮核分離方法，其特征在于包括以下步驟：
（1）、挑選神秘果鮮果，將神秘果鮮果浸泡于干凈的涼開水中清洗；
（2）、將清洗干凈的鮮果平鋪在托盤中，于-30～-40℃溫度下進行預冷；再放入真空冷凍干燥設備，于-30～-50℃、真空度為30～50Pa的條件下冷凍干燥24～48小時；
（3）、取出冷凍干燥的鮮果，通過手工網篩捻搓或西瓜子剝殼器完整分離果肉及果核。
2.根據權利要求1所述的神秘果鮮果的皮核分離方法，其特征在于：步驟（2）中，冷凍干燥之前對預冷處理后的鮮果在??-35℃～-45℃溫度下平衡20～60分鐘。
3.根據權利要求1或2所述的神秘果鮮果的皮核分離方法，其特征在于：將清洗干凈的鮮果平鋪在托盤中，于-30～-40℃溫度下預冷2～4小時。
4.根據權利要求1或2所述的神秘果鮮果的皮核分離方法，其特征在于：步驟（2）中，真空冷凍干燥設備的冷凍干燥條件為-35～-45℃，真空度30～50Pa，干燥時間24～48小時。
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