[發明專利]一種含有櫻桃粉的冷食及其制備方法

無效

• 申請號: 201110240368.1
• 申請日: 2011-08-22
• 公開（公告）號: CN102948584A
• 公開（公告）日: 2013-03-06
• 發明（設計）人: 魏洪君
• 申請（專利權）人: 天津尖峰弗蘭德醫藥科技發展有限公司
• 主分類號: A23G9/42
• 分類號: A23G9/42
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于飲料飲品技術領域，特別是涉及一種含有櫻桃粉的冷食及其制備方法。

背景技術

冷飲冷食是人們在夏天防暑降溫、及時補充營養和體力消耗的佳品，在炎熱的夏天能夠吃上一碗冷食，享受透心涼的感覺，對于身處炎熱中的人們來說不得不算是享受。目前市面上常見的冷食品種較多，但沒有見到含有櫻桃粉的冷食。

發明內容

本發明的目的在于克服現有冷食存在的不足，提供一種制備工藝簡單、口感好、營養健康的櫻桃粉冷食。

本發明的另一目的在于提供該含有櫻桃粉冷食的制備方法。

為達到上述目的，本發明采用了如下技術方案：

一種含有櫻桃粉的冷食，以重量份計，由以下組分組成：

櫻桃粉6-8份，白糖：5-8份，檸檬汁：2-4份，淀粉：1-2份，水加至100份。

所述的一種含有櫻桃粉的冷食的制備方法，包括如下步驟：

(1)按配方量，將淀粉加入25％配方量的水中，調成糊狀，用紗布過濾后得濾液1；

(2)按配方量，將白糖加入25％配方量水中，攪拌均勻后，用紗布過濾得濾液2；

(3)將濾液1、2合并煮沸消毒后，加入檸檬汁、剩余的水及櫻桃粉，攪拌均勻；

(4)將步驟(3)得到的混合物冷卻后灌入到冷食模具中，冷凍即可。

與現有技術相比，本發明具有如下有益效果：

本發明制備冷食工藝簡便，添加劑少，口感好，即防暑降溫，又營養健康。

具體實施方式

以下結合具體實施例來對本發明作進一步的描述。

實施例1

一種含有櫻桃粉的冷食，以重量份計，由以下組分組成：

櫻桃粉6份，白糖：5份，檸檬汁：2份，淀粉：1份，水加至100份。

實施例2

一種含有櫻桃粉的冷食，以重量份計，由以下組分組成：

櫻桃粉7份，白糖：6.5份，檸檬汁：3份，淀粉：1.5份，水加至100份。

實施例3

一種含有櫻桃粉的冷食，以重量份計，由以下組分組成：

櫻桃粉8份，白糖：8份，檸檬汁：4份，淀粉：2份，水加至100份。

所述的一種含有櫻桃粉的冷食的制備方法包括如下步驟：

(1)按配方量，將淀粉加入25％配方量的水中，調成糊狀，用紗布過濾后得濾液1；

(2)按配方量，將白糖加入25％配方量水中，攪拌均勻后，用紗布過濾得濾液2；

(3)將濾液1、2合并煮沸消毒后，加入檸檬汁、剩余的水及櫻桃粉，攪拌均勻；

(4)將步驟(3)得到的混合物冷卻后灌入到冷食模具中，冷凍即可。