[發明專利]包子餡及其制作方法

無效

• 申請號: 201110239800.5
• 申請日: 2011-08-21
• 公開（公告）號: CN102366088A
• 公開（公告）日: 2012-03-07
• 發明（設計）人: 張紅
• 申請（專利權）人: 張紅
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L1/164
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種包子餡，其特征在于：包括干菜、碎米芽菜、凍豆腐、香菇、木耳、粉條、番茄、香菜。

2.權利要求1所述包子餡的制作方法，包括以下步驟：

（1）干菜、香菇、木耳用水發開、泡軟、理凈、切碎；凍豆腐用開水煮五六分鐘后撈出、切小丁；

（2）粉條用水煮好，漏勺撈出控出水分后用香油拌一下，也剁碎；將這些與碎米芽菜一起倒入油鍋中炒熟；

（3）番茄洗凈削去皮、切碎、放油鍋中炒出汁，用鏟子將番茄盡量抹得爛些成茸狀，加入適量水，待熬成紅紅的糊，加入切碎的香菜翻炒后出鍋，成番茄香菜醬；

（3）將醬拌入炒好的材料中，加入適量五香粉，拌勻成餡。