[發(fā)明專利]羊肉年糕的制作方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201110239520.4
• 申請日: 2011-08-20
• 公開（公告）號: CN102948682A
• 公開（公告）日: 2013-03-06
• 發(fā)明（設計）人: 宋其祥
• 申請（專利權(quán)）人: 重慶市合川區(qū)合雙科技有限公司
• 主分類號: A23L1/164
• 分類號: A23L1/164;A23L1/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域????本發(fā)明涉及一種羊肉年糕的制作方法。

背景技術(shù)????年糕是一種傳統(tǒng)的食品，而且歷史悠久，年糕的營養(yǎng)比較豐富，食用方法較多，但是一般的年糕有這樣的缺點，就是一般的年糕的營養(yǎng)成分不夠全面，缺少羊肉的香味。

發(fā)明內(nèi)容????本發(fā)明的目的是要提供一種羊肉年糕的制作方法，它能有效的解決一般的年糕的營養(yǎng)成分不夠全面，缺少羊肉的香味的缺點。

本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的：羊肉年糕的制作方法，將糯米放入攪拌機中后攪拌5分鐘，將糯米攪拌成糯米粉；將羊肉放入清水中清洗干凈，然后用菜刀宰成細粒，放入100克食鹽并攪拌均勻后備用；將糯米粉放入盆子中，然后加入適量的溫水后揉成米粉團，在蒸籠上鋪上一層紗布，將揉好的米粉團放入到紗布上后用手鋪平，加溫蒸煮20分鐘，然后將羊肉粒均勻粒的撒在米粉的上面，再在羊肉上撒上一層白糖，然后將蒸籠的蓋子蓋好后再加溫蒸30分鐘；將蒸好的半成品從蒸籠中取出來，然后用手將其裹好，用刀切成小塊，在羊肉年糕的表面上撒上一層玫瑰糖后即可食用。

羊肉年糕的制作方法，該產(chǎn)品具有營養(yǎng)豐富、口感香甜的優(yōu)點，而且制作成本低廉，制作方法簡單。

具體實施方式???

原料配方：

糯米15公斤、羊肉2公斤、白糖5公斤、水50公斤、玫瑰糖1公斤。

制作方法：

將糯米放入水池中清洗干凈，然后倒入米篩中瀝干多于的水分，將糯米放入攪拌機中后攪拌5分鐘，將糯米攪拌成糯米粉。

將羊肉放入清水中清洗干凈，然后用菜刀宰成細粒，放入100克食鹽并攪拌均勻后備用。

將糯米粉放入盆子中，然后加入適量的溫水后揉成米粉團，在蒸籠上鋪上一層紗布，將揉好的米粉團放入到紗布上后用手鋪平，加溫蒸煮20分鐘，然后將羊肉粒均勻粒的撒在米粉的上面，再在羊肉上撒上一層白糖，然后將蒸籠的蓋子蓋好后再加溫蒸30分鐘。

將蒸好的半成品從蒸籠中取出來，然后用手將其裹好，用刀切成小塊，在羊肉年糕的表面上撒上一層玫瑰糖后即可食用。