[發明專利]葛根粉魚糜制品

在審

• 申請號: 201110236793.3
• 申請日: 2011-08-18
• 公開（公告）號: CN102266082A
• 公開（公告）日: 2011-12-07
• 發明（設計）人: 薛安峰
• 申請（專利權）人: 薛安峰
• 主分類號: A23L1/326
• 分類號: A23L1/326;A23L1/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種魚糜制品，特別涉及一種含有葛根粉的魚糜制品。

背景技術

魚糜制品(將魚肉絞碎經配料、擂潰、成為稠而富有粘性的魚肉漿(生魚糜)、再做成一定形狀后進行水煮、油炸、焙烤烘干等加熱或干燥處理而制成的食品稱為魚糜制品。)葛根粉、野生葛根既是食品又是藥品資源，它含有豐富的葛根素、生物堿、鐵、鋅、鈣等多種微量元素和氨基酸，據《本草綱目》記載和臨床實踐證明，葛根具有清熱解毒、降火通便、生津止渴、養顏抗衰等功效。野生葛根富含蛋白質、硒、鐵、鋅、鈣、葛根素、大豆黃甙、氨基酸、維生素等多種營養成份及微量元素，具有補充天然雌激素、養顏護膚、豐胸美體、抗衰老的功效。經常食用，年逾花甲依然骨胳強壯，耳聰目明，故有“健康長壽粉”之說，在日本等發達國家及我國沿海地區，野生葛粉已成為日常保健排名選擇，更具有大自然“無味、無糖、無脂”的樸實之風，實為一種難得的生長于深山地下的純天然綠色保健佳品。我國的漁產資源豐富，目前還沒有一種食品很好的將葛根粉和魚制品結合起來。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是針對現有技術的不足，提供一種具有保健作用的葛根粉魚糜制品。

為了實現上述目的，本發明所采取的措施：

一種葛根粉魚糜制品，所述的葛根粉魚糜制品由魚肉、葛根粉和輔料組成；

所述的輔料包括鹽、糖和味精；

所述的各成份的質量百分比分別為：魚肉75％～85％，葛根粉5％～15％，鹽3％～4％，糖3％～4％，味精3％；

所述的各成份的優選質量百分比分別為：魚肉80％，葛根粉10％，鹽3％，糖4％，味精3％。

本發明的有益效果：將葛根粉添加在魚糜制品中，不僅僅作為食品，而且還具有葛根粉所具有的保健作用。

具體實施方式

一種葛根粉魚糜制品，所述的葛根粉魚糜制品由魚肉、葛根粉和其它輔料組成；所述的其它輔料包括鹽、糖和味精；所述的各成份的質量百分比分別為：魚肉75％～85％，葛根粉5％～15％，鹽3％～4％，糖3％～4％，味精3％；所述的各成份的優選質量百分比分別為：魚肉80％，葛根粉10％，鹽3％，糖4％，味精3％，通過加工生產出來的葛根粉魚糜制品，具有葛根粉所具有的葛根具有清熱解毒、降火通便、生津止渴、養顏抗衰等保健作用。而且，本魚糜制品不含生姜。

本領域內普通的技術人員的簡單更改和替換，都是本發明的保護范圍之內。