[發明專利]多味豌豆食品的制作方法

無效

• 申請號: 201110230281.6
• 申請日: 2011-08-09
• 公開（公告）號: CN102308964A
• 公開（公告）日: 2012-01-11
• 發明（設計）人: 王美良
• 申請（專利權）人: 浙江上口心食品有限公司
• 主分類號: A23L1/20
• 分類號: A23L1/20;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種多味豌豆食品的制作方法，它將干豌豆原料浸泡至吸水膨脹后，經脫水、油炸、冷卻、脫油、調入配料后成為多味豌豆食品，其特征在于：調入的配料包括分別是豌豆重量0.05～0.08％的食用植物油、0.01～0.035％的食用鹽、0.02～0.05％的白砂糖、0.02～0.035％的味精、0.01～0.025％的葡萄糖粉、0.005～0.015％的乙基麥芽酚、0.005～0.02％的麥芽糊精。

2.如權利要求1所述的多味豌豆食品的制作方法，其特征在于：所述配料還包括豌豆重量的0.02～0.05％的青豆粉。

3.如權利要求1所述的多味豌豆食品的制作方法，其特征在于：所述配料還包括豌豆重量的0.015～0.03％的香辛料，以及大蒜粉、辣椒粉、牛肉粉、芥末粉中的任意一種，加入量分別是豌豆重量的0.015～0.03％、0.01～0.03％、0.06～0.1％、0.06～0.1％。