[發(fā)明專利]一種白色雜糧保健產(chǎn)品及其制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201110219700.6
• 申請日: 2011-08-02
• 公開（公告）號: CN102334629A
• 公開（公告）日: 2012-02-01
• 發(fā)明（設計）人: 張麗琍;祁斌;吳雷;張超
• 申請（專利權）人: 安徽燕之坊食品有限公司
• 主分類號: A23L1/09
• 分類號: A23L1/09
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

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技術領域

本發(fā)明涉及保健食品制備領域，具體的說是一種白色雜糧保健產(chǎn)品及其制備方法。

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背景技術

五谷雜糧里含有大量人體所需的營養(yǎng)素，但往往因為人們偏食，被冷落在一旁。特別是當今社會，人們的生活水平不斷升高，食品以精米、面為主，并配以雞、鴨、魚、肉等副食，人體攝入的高蛋白、高脂肪、高熱量的食物，導致人體內(nèi)營養(yǎng)單一，影響身體健康，急需營養(yǎng)均衡、具有保健效果的雜糧食品。但是現(xiàn)有的雜糧食品往往成份較為單一，即使含有多種成份在配制的時候各類成份的添加比例也較不協(xié)調(diào)，不僅不能發(fā)揮出各成份的各自功效，更是無法體現(xiàn)各成份的協(xié)同功效，造成了營養(yǎng)的浪費；而且現(xiàn)有雜糧食品的成色、質(zhì)地不一，色彩混雜，不僅影響了產(chǎn)品外觀，也不利于消費者食用。

蓮子有降血壓、強心安神、清心去火的功能；葛根則具有退熱，生津，降血糖、降血脂等療效；芡實具有補中益氣、補脾胃和澀精、止瀉的作用；茯苓具有利尿、抗癌、提高機體免疫力之功效；薏仁具有抗腫瘤、提高免疫力、美白祛斑、降血糖的作用；山藥對心腹虛脹、脾胃虛弱、濕熱虛泄等癥狀具有良好的療效。上述物料都是很好的雜糧保健食品，但是目前市面上卻缺乏一種將上述物料配合在一起而制成的保健食品。

因此，急需一種不僅可發(fā)揮蓮子、葛根、芡實、茯苓、薏仁、山藥的各自功效，又可體現(xiàn)上述成份的協(xié)同功效，可以均衡營養(yǎng)，互相促進吸收，且產(chǎn)品成色均勻、質(zhì)地細膩，易于被消費者食用的白色雜糧保健產(chǎn)品及其制備方法。

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發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種不僅可發(fā)揮蓮子、葛根、芡實、茯苓、薏仁、山藥的各自功效，又可體現(xiàn)上述成份的協(xié)同功效，可以均衡營養(yǎng)，互相促進吸收，且產(chǎn)品成色均勻、質(zhì)地細膩，易于被消費者食用的白色雜糧保健產(chǎn)品及其制備方法。

本發(fā)明是通過以下技術方案實現(xiàn)的：

一種白色雜糧保健產(chǎn)品，包括主料和輔料，其特征在于：所述主料的重量成份為蓮子1－4份，葛根1－2份，芡實1－2份，茯苓2－4份，薏仁1－2份、山藥1－3份；所述輔料的重量成份為綿白糖1－3份、糊精1－3份。

一種白色雜糧保健產(chǎn)品的制備方法，包括以下步驟：

（1）選取主料：選取蓮子1－4份，葛根1－2份，芡實1－2份，茯苓2－4份，薏仁1－2份、山藥1－3份，分別單獨放置；

（2）篩選：將上述的各種主料分別篩選去雜質(zhì)、在水中淘洗、自然晾干；

（3）烘烤：將經(jīng)步驟（2）處理的上述各種主料分別進行烘烤得到熟化料；

（4）混合：將步驟（3）所得熟化料均勻混合后粉碎并過80目篩得到混合粉料；

（5）調(diào)配：將步驟（4）所得混合粉料與綿白糖1－3份、糊精1－3份混合均勻得到產(chǎn)品粉料；

（6）殺菌裝袋：將步驟（5）所得產(chǎn)品粉料采用瞬時超高溫殺菌，生產(chǎn)工藝參數(shù)為：120～135℃的溫度下，保持30～50s；之后采用無菌包裝。

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本發(fā)明的技術效果是：

其一，本發(fā)明的產(chǎn)品具有降血壓、強心安神、降血糖、降血脂、補中益氣、補脾胃、利尿、抗癌、提高機體免疫力、美白祛斑等多重功效。

其二，本發(fā)明的產(chǎn)品不僅可發(fā)揮蓮子、葛根、芡實、茯苓、薏仁、山藥的各自功效，又可體現(xiàn)上述配料的協(xié)同功效，均衡了營養(yǎng)，互相促進吸收。

其三，本發(fā)明的主料基本上為白色，經(jīng)過篩選、混合等多道工序制備后，產(chǎn)品成色均勻，質(zhì)地細膩，易于被消費者食用。

其四，本發(fā)明采用了瞬時超高溫殺菌工藝以及無菌包裝，確保了產(chǎn)品的安全衛(wèi)生。

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具體實施例

下面舉例對本發(fā)明進行詳細說明：

例1，一種白色雜糧保健產(chǎn)品，包括主料和輔料，其特征在于：所述主料的重量成份為蓮子1份，葛根1份，芡實1份，茯苓2份，薏仁1份、山藥1份；所述輔料的重量成份為綿白糖1份、糊精1份；

制備方法，包括以下步驟：

（1）選取主料：選取蓮子1份，葛根1份，芡實1份，茯苓2份，薏仁1份、山藥1份，分別單獨放置；

（2）篩選：將上述的各種主料分別篩選去雜質(zhì)、在水中淘洗、自然晾干；

（3）烘烤：將經(jīng)步驟（2）處理的上述各種主料分別進行烘烤得到熟化料；

（4）混合：將步驟（3）所得熟化料均勻混合后粉碎并過80目篩得到混合粉料；

（5）調(diào)配：將步驟（4）所得混合粉料與綿白糖1份、糊精1份混合均勻得到產(chǎn)品粉料；