[發(fā)明專利]即食豆腐渣加工方法

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201110217488.X
• 申請(qǐng)日: 2011-08-01
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN102308887A
• 公開(kāi)（公告）日: 2012-01-11
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李傳觀
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 湖南省金萬(wàn)嘉食品有限公司
• 主分類號(hào): A23C20/02
• 分類號(hào): A23C20/02
• 代理公司: 長(zhǎng)沙新裕知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 43210
• 代理人: 黃洪

1.一種即食豆腐渣加工方法，其特征在于包括以下步驟：

a.磨細(xì)步驟：將新鮮豆腐渣磨細(xì)；

????b.脫水步驟：將經(jīng)上述步驟處理后的豆腐渣脫水處理；

c.烘干步驟：將經(jīng)上述步驟處理后的豆腐渣烘干；

d.調(diào)味步驟：將經(jīng)上述步驟處理后的豆腐渣加入調(diào)味劑，拌勻；

e.膨化步驟：將經(jīng)上述步驟處理后的豆腐渣進(jìn)行膨化處理。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的即食豆腐渣加工方法，其特征在于：在所述脫水步驟之后增加入味步驟，在豆腐渣中加入食鹽拌勻。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的即食豆腐渣加工方法，其特征在于：所述烘干步驟的溫度為130-150℃。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的即食豆腐渣加工方法，其特征在于：所述烘干步驟的溫度為145℃。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的即食豆腐渣加工方法，其特征在于：所述調(diào)味劑由食鹽、白糖和辣椒粉組成。

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的即食豆腐渣加工方法，其特征在于：所述食鹽、白糖和辣椒粉的重量比為1:1:10。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的即食豆腐渣加工方法，其特征在于：所述膨化溫度為170-190℃。

8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的即食豆腐渣加工方法，其特征在于：所述膨化溫度為185℃。