[發(fā)明專利]一種熱反應(yīng)雞肉味香精及其制備方法有效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201110216645.5 | 申請(qǐng)日： | 2011-07-29 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN102326770A | 公開(kāi)（公告）日： | 2012-01-25 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 田淑會(huì);劉鵬;邢海鵬 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 天津春發(fā)生物科技集團(tuán)有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L1/231 | 分類號(hào)： | A23L1/231 |
| 代理公司： | 天津?yàn)I海科緯知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 12211 | 代理人： | 孫春玲 |
| 地址： | 300300 天津市*** | 國(guó)省代碼： | 天津;12 |
| 權(quán)利要求書(shū)： | 查看更多 | 說(shuō)明書(shū)： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 反應(yīng) 雞肉 香精 及其 制備 方法 | ||
1.一種熱反應(yīng)雞肉味香精，其特征在于其通過(guò)包括如下重量份數(shù)組分的原料制備得到：雞肉提取物30-60份；賴氨酸3-10份；甘氨酸3-10份；丙氨酸3-10；維生素B10.5-5份；水解植物蛋白液1-20份；雞油5-10份；酵母膏1-10份；味精1-5份；姜粉1-5份；蔥粉1-5份；葡萄糖0.1-5份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的熱反應(yīng)雞肉味香精，其特征在于其通過(guò)包括如下重量份數(shù)組分的原料制備得到：雞肉提取物40-50份；賴氨酸4-6份；甘氨酸3-6份；丙氨酸3-6份；維生素B11-2份；水解植物蛋白液10-15份；雞油8-10份；酵母膏3-6份；味精4-5份；姜粉1-2份；蔥粉1-2份；葡萄糖1-4份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2任一項(xiàng)所述的熱反應(yīng)雞肉味香精制備方法是：將上述重量份數(shù)的原料加入反應(yīng)釜中，攪拌混勻，加熱至100℃-120℃，保溫反應(yīng)1-4h，冷卻，即得熱反應(yīng)雞肉味香精。
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