[發(fā)明專利]一種老鷹茶茶飲料及其制備方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201110212860.8
• 申請日: 2011-07-28
• 公開（公告）號: CN102293282A
• 公開（公告）日: 2011-12-28
• 發(fā)明（設計）人: 舒阿慶;彭菡;孟祥龍;於琦;鄺荔香
• 申請（專利權）人: 寧國市億邦生物科技有限公司;合肥舒慶生物科技有限公司
• 主分類號: A23F3/30
• 分類號: A23F3/30
• 代理公司: 安徽匯樸律師事務所 34116
• 代理人: 丁瑞瑞

【技術領域】

本發(fā)明涉及茶飲料，具體地說是涉及一種老鷹茶茶飲料及其制備方法。

【背景技術】

老鷹茶(?Litsea?Coreana?leve．Vat．)的飲用在民間歷史悠久，采其嫩芽加工后，可當茶飲，泡飲時較清香，滋味厚實，先澀后甘，滋味濃而口勁大，在夏天飲用更覺得消暑解渴、提神助興，在民間有消暑和健胃開脾的說法。《本草綱目》上就有“止咳、祛痰、平喘、消暑解渴”等記載。

老鷹茶的植物學分類：屬于樟科、木姜子屬、毛豹皮樟，俗稱“白茶”、“老茶”，也叫老鷹茶，屬常綠喬木，葉互生，葉質(zhì)厚，澤深綠。

老鷹茶含多種成分，如氨基酸、礦質(zhì)元素、維生素C、維生素B1、維生素B2、黃酮類、多酚類、咖啡堿等物質(zhì)。因其含有高鐵、高硒、高鋅、高鉻特征，有利于改善造血系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)的功能；其它微量元素如銣、磷、鋅等對腦神經(jīng)和心腦血管具有保健作用。對人體具有消渴去暑、消食解脹、解毒消腫、提神益智、明目健胃、散瘀止痛、止瀉、止嗝等多種功效。?

老鷹茶性甘涼，有蘭麝之香，經(jīng)夜不餿，具醒神、強心、開竅、生津、消暑之功。?

老鷹茶無興奮作用，不影響睡眠，且富含礦物質(zhì)元素，參與人體蛋白質(zhì)、氨基酸和碳水化合物的代謝，對心血管具有保護作用。特別是消除油膩的功效顯著，長期飲用可降血脂、降血壓，其中高含量的硒更有駐顏美容之作用。?

老鷹茶含芳香油很多，也含多酚類化合物，泡飲時清香，滋味厚實，先澀后甘，初飲者可能會說；氣味難受，但常飲后反覺得老鷹茶口勁大，滋味濃而殺口，在夏天飲用更覺得消暑解渴、提神助興。?其在民間有消暑，健胃開脾的功效。

隨著人們養(yǎng)生保健意思的增加，這種有特殊保健功能的茶也越來越受到歡迎，使得老鷹茶的開發(fā)利用價值在急劇增加，其中以安徽省寧國市億邦生物科技有限公司為代表的高新企業(yè)已經(jīng)在老鷹茶開發(fā)利用領域做了深入的研究。

目前國內(nèi)外僅有中國學者進行了有關老鷹茶(毛豹皮樟)?的黃酮類化合物、?貴州老鷹茶的化學成分、毛豹皮樟天然食用色素的初步研究。對老鷹茶活性黃酮成分的提取、純化及老鷹茶黃酮含片的制備的相關專利都未見報道。

【發(fā)明內(nèi)容】

本發(fā)明所要解決的技術問題之一在于提供一種老鷹茶茶飲料，該飲料具有消暑解渴、消食化積，增強人體免疫力，防電磁輻射，還可作為預防高血壓、高血脂、高血糖的功能飲料。

本發(fā)明所要解決的技術問題之二在于提供一種上述老鷹茶茶飲料的制備方法。

本發(fā)明是通過以下技術方案解決上述技術問題之一的：一種老鷹茶茶飲料，該老鷹茶茶飲料的成分和重量百分比分別為：老鷹茶0.6-0.8%制得的老鷹茶提取物，白砂糖5%-8%、檸檬酸?0.002%-0.005%，其余為水，先將老鷹茶加工成老鷹茶提取物，老鷹茶提取物包括老鷹茶提取物干粉和芳香水，再將老鷹茶提取物與白砂糖、檸檬酸以及水混合調(diào)配成飲料，所述老鷹茶提取物的提取方法包括：

步驟1：將老鷹茶粉碎成茶粉，過50目篩，稱重；

步驟2：在提取罐里加入相當于老鷹茶粉8-10倍重的水，然后常溫加熱到75-90℃，加入步驟1制成的老鷹茶粉，攪拌提取8-12分鐘，然后200-300目濾網(wǎng)過濾，得濾液①；濾渣在同等條件下，用4-6倍濾渣重量的水提取4-6分鐘，200-300目濾網(wǎng)過濾，得濾液②；合并濾液①和②，加入到提取罐里，加熱至60-80℃，減壓至-15?KPa?-20KPa濃縮，收集冷凝液，即為芳香水，收集芳香水至老鷹茶茶粉重量的1-1.5倍時停止收集，繼續(xù)濃縮至總濾液重量的1/4-1/3時，噴霧干燥制成老鷹茶提取物干粉。

更具體的，該老鷹茶茶飲料的成分和重量百分比分別為：老鷹茶0.7%制得的老鷹茶提取物，白砂糖6%、檸檬酸?0.003%，其余為水。

本發(fā)明是通過以下技術方案解決上述技術問題之二的：一種老鷹茶茶飲料的制備方法，包括：

步驟1：將預制飲料總重量的0.6-0.8%的老鷹茶粉碎成茶粉，過50目篩，稱重；

步驟2：在提取罐里加入相當于老鷹茶粉8-10倍重的水，然后常溫加熱到75-90℃，加入步驟1制成的老鷹茶粉，攪拌提取8-12分鐘，然后200-300目濾網(wǎng)過濾，得濾液①；濾渣在同等條件下，用4-6倍濾渣重量的水提取4-6分鐘，200-300目濾網(wǎng)過濾，得濾液②；合并濾液①和②，加入到提取罐里，加熱至60-80℃，減壓至-15?KPa?-20KPa濃縮，收集冷凝液，即為芳香水，收集芳香水至老鷹茶茶粉重量的1-1.5倍時停止收集，繼續(xù)濃縮至總濾液重量的1/4-1/3時，噴霧干燥制成老鷹茶提取物干粉；