[發(fā)明專利]棗芽茶及其制備方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201110212787.4
• 申請日: 2011-07-19
• 公開（公告）號: CN102885185A
• 公開（公告）日: 2013-01-23
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 張健民;陳福興
• 申請（專利權(quán)）人: 張健民
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及保健茶加工領(lǐng)域，尤其為一種具有保健功能的棗芽茶及其制備方法。

背景技術(shù)

近年來，隨著社會的發(fā)展，人們對飲食保健逐漸重視，傳統(tǒng)的天然茶雖能給人們帶來色、香、味上的獨特享受，但其保健功效比較單一，難以滿足人們對飲食健康的追求。

研究表明，棗芽中含有多種人體必需的氨基酸和維生素，并含有豐富的鋅、硒、鐵、鈣、鎂、鈉、鉀等對人體有益的微量元素，具有良好的保健作用，但由于其含水量及其他物理特性與茶樹芽具有較大差異，使用目前的茶葉加工工藝對棗芽進行加工，難以在保留其具有保健功效成分的同時，加工出其獨有的色味香。

發(fā)明內(nèi)容

為克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明提供了一種具有保健功效的棗芽茶及其制備方法。

為實現(xiàn)上述技術(shù)目的，本發(fā)明是采用以下技術(shù)方案：一種棗芽茶，其特征在于：由開春季節(jié)棗樹上的采摘的長度在2cm以內(nèi)的嫩芽葉加工而成。

上述所述的棗芽茶的加工方法包含以下步驟：

(1)、在開春時，采摘2公分以內(nèi)的鮮嫩芽、長鮮葉作為制作棗芽茶的原料；

(2)、經(jīng)過攤涼失水12-20小時；

(3)、進入高溫240℃-300℃進行殺青；

(4)、揉捻40-70分鐘；

(5)進入40℃-120℃炒干制作成型。成型后的棗芽茶色澤鮮綠，含清香甘甜味。

本發(fā)明具有以下有益效果：采用上述工藝制備的棗芽茶勾當(dāng)鮮綠，清香甘甜；保留了棗芽內(nèi)的多種對人體有益的微量元素，對人體具有顯著的保健功效，長期飲用對補血安神、便秘、失眠、減肥等多種疾病具有顯著療效。

具體實施方式

實施例一

(1)、在開春時，采摘2公分以內(nèi)的鮮嫩芽、長鮮葉作為原料；

(2)、經(jīng)過攤涼失水12小時；

(3)、進入高溫240℃進行殺青；

(4)、揉捻40分鐘；

(5)進入40℃炒干制作成型。

成型后的棗芽茶色澤鮮綠，含清香甘甜味。

實施例二

(1)、在開春時，采摘2公分以內(nèi)的鮮嫩芽、長鮮葉作為原料；

(2)、經(jīng)過攤涼失水20小時；

(3)、進入高溫300℃進行殺青；

(4)、揉捻70分鐘；

(5)進入120℃炒干制作成型。

成型后的棗芽茶色澤鮮綠，含清香甘甜味。

經(jīng)中國商業(yè)聯(lián)合會飲料茶葉商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心(北京)檢測表明，其含蛋白質(zhì)7％、維生素.034％、鐵元素4.43％、游離氨基酸0.8％及其多種營養(yǎng)成分，具有顯著的保健功效。