[發(fā)明專利]一種腌牛肉的制作方法無效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201110212186.3 | 申請(qǐng)日： | 2011-07-27 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN102894395A | 公開（公告）日： | 2013-01-30 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 宋其祥 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 重慶市黔江區(qū)黔雙科技有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L1/318 | 分類號(hào)： | A23L1/318 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 409000 重慶*** | 國(guó)省代碼： | 重慶;85 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 牛肉 制作方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種腌牛肉的制作方法，其特征是：選擇新鮮的牛腿肉作為原料，用刀將牛腿剖開，然后剔除掉牛腿上的骨頭，用刀將牛腿肉切成小塊，每塊牛肉的重量為200克，然后將牛肉放入鍋中加溫煮5分鐘，將牛肉多于的血漬去除掉，然后用漏勺將牛肉撈起來放入篩子中瀝干多于的水分；將食鹽、料酒、食鹽、醬油一起放入盆子中，然后用勺子攪拌均勻，然后將牛肉放入調(diào)制好的料中浸泡起來，讓牛肉在料中浸泡2天，浸泡的過程中要每天翻動(dòng)2次，然后讓牛肉充分吸入調(diào)料；將腌制好的牛肉撈起來，用鐵鉤掛起來掛在曬竿上晾曬7天；將掛牛肉的鐵鉤取掉，然后放入烘箱中用30℃的小火烘烤7個(gè)小時(shí)取出即可。
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