[發明專利]一種分離脆肉草魚魚背肉和魚脊骨肉的方法有效
| 申請號： | 201110206703.6 | 申請日： | 2011-07-22 |
| 公開（公告）號： | CN102302046A | 公開（公告）日： | 2012-01-04 |
| 發明（設計）人： | 馬學軍 | 申請（專利權）人： | 廣東省中山食品水產進出口集團有限公司 |
| 主分類號： | A22C25/00 | 分類號： | A22C25/00 |
| 代理公司： | 中山市漢通知識產權代理事務所 44255 | 代理人： | 田子榮 |
| 地址： | 528403 廣*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 分離 草魚 魚背肉 脊骨 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種分離脆肉草魚魚背肉和魚脊骨肉的方法，其特征在于包括下述步驟：
1)首先沿魚背鰭兩側下刀，刀口緊貼脊椎上沿骨切至脊椎骨，將魚背肉和被肌間刺環繞的條狀魚脊骨肉一起與脊椎上沿骨分離，再與魚腹肉分離：
2)然后沿肌間刺外側將肌間刺和魚脊骨肉一起剝離魚背肉，所述沿肌間刺外側將肌間刺和魚脊骨肉一起剝離魚背肉的方法是：緊貼端部的肌間刺外側下刀，使該部分的魚脊骨肉邊緣脫離魚背肉；再用手或工具一邊壓住魚背肉，一邊拉已脫離開的魚脊骨肉邊緣，使整條魚脊骨肉和環繞魚脊骨肉的肌間刺與魚背肉完全分離。
2.根據權利要求1所述的一種分離脆肉草魚魚背肉和魚脊骨肉的方法，其特征在于：所述步驟1)中與魚腹肉分離的方法是：將刀口緊貼肋骨切割，將魚腹肉與肋骨分離，再將魚腹肉從整片魚肉上切掉。
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