[發明專利]一種水果罐頭殺菌釜

無效

• 申請號: 201110205891.0
• 申請日: 2011-07-22
• 公開（公告）號: CN102885126A
• 公開（公告）日: 2013-01-23
• 發明（設計）人: 潘素娟;于楠楠
• 申請（專利權）人: 大連創達技術交易市場有限公司
• 主分類號: A23B7/005
• 分類號: A23B7/005
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種水果罐頭殺菌釜，屬于罐頭生產技術領域。

背景技術

殺菌工序在罐頭生產過程中至關重要，不僅關系著罐頭保質期的長短，而且關系著罐頭中水果的口味是否保鮮。在傳統的殺菌釜中，罐頭被豎立在釜中，殺菌階段罐頭瓶始終處于豎立狀態不變，罐頭瓶豎立的板一般為實鐵板或鋼化板，而且殺菌一般靠加熱絲通電加熱，這樣溫度控制不準確，釜內各個部位的溫差也比較大，殺菌效果不好。

發明內容

鑒于已有技術存在的缺陷，本發明的目的是提供一種殺菌效果好，溫度控制準確且能實現高、低溫殺菌的生產水果罐頭用殺菌釜。

為實現上述目的，本發明是通過以下技術方案解決的：一種水果罐頭殺菌釜，包括釜體、釜蓋、冷水箱、熱水箱、電機，所述的釜體內側面旋轉纏繞散熱管，釜體內地面上設置可旋轉的支座，支座上固定帶孔的支撐板，支撐板上設置弧形凹槽，釜體內的散熱管在釜體下部的進水口與熱水箱連接，熱水箱與電機的一側連接，電機的另一側連接冷水箱，冷水箱與釜體內散熱管在釜體上部的出水口連接。

所述支撐板上弧形凹槽底部寬5～7cm，高2～3cm，沒兩個弧形凹槽之間間隔3～5cm，弧形凹槽對稱分布在支撐板上，要殺菌的罐頭倒放在弧形凹槽內，隨支撐板一起旋轉。

本發明結構簡單，操作方便，旋轉的支撐架使罐頭殺菌更徹底，循環水溫殺菌，具有環保節能的優點，旋轉纏繞的散熱管使殺菌釜內的溫度更均勻，殺菌效果更好。

附圖說明

圖1為一種水果罐頭殺菌釜的結構示意圖。

圖中：1、釜蓋，2、散熱管，3、釜體，4、水管，5、冷水箱，6、弧形凹槽，7、孔，8、支座，9、支撐板，10、電機，11、熱水箱。

具體實施方式

圖1所示的一種水果罐頭殺菌釜，包括釜體3、釜蓋1、冷水箱5、熱水箱11、電機10，所述的釜體3內側面旋轉纏繞散熱管2，釜體3內底面上設置可旋轉的支座8，支座8上固定帶孔7的支撐板9，支撐板9上設置弧形凹槽6，釜體3內的散熱管2在釜體3下部的進水口與熱水箱11連接，熱水箱11通過水管4與電機10的一側連接，電機10的另一側連接冷水箱5，冷水箱5與釜體3內散熱管2在釜體3上部的出水口連接。

所述支撐板9上弧形凹槽6底部寬5～7cm，高2～3cm，沒兩個弧形凹槽6之間間隔3～5cm，弧形凹槽6對稱分布在支撐板上，要殺菌的罐頭倒放在弧形凹槽6內，隨支撐板9一起旋轉。