[發(fā)明專利]防止豆?jié){真空預(yù)冷飛濺的方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201110204706.6
• 申請日: 2011-07-21
• 公開（公告）號(hào): CN102273509A
• 公開（公告）日: 2011-12-14
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 范磊;李保國;朱波
• 申請（專利權(quán)）人: 上海理工大學(xué)
• 主分類號(hào): A23C11/10
• 分類號(hào): A23C11/10;A47J31/00
• 代理公司: 上海申匯專利代理有限公司 31001
• 代理人: 吳寶根

1.一種防止豆?jié){真空預(yù)冷飛濺的方法，其特征在于：該方法包括：將保鮮盒以及其中的熱豆?jié){放置于真空預(yù)冷機(jī)的真空室內(nèi)，開啟真空預(yù)冷機(jī)的制冷系統(tǒng)，使真空室內(nèi)溫度降低冷阱到指定溫度，再打開真空泵，使得真空室內(nèi)的壓力迅速下降，當(dāng)豆?jié){出現(xiàn)沸騰現(xiàn)象時(shí)，進(jìn)行回壓以抑制沸騰，回壓到指定壓力后繼續(xù)抽真空，當(dāng)豆?jié){再次出現(xiàn)沸騰現(xiàn)象后，就再進(jìn)行回壓，使豆?jié){在低壓下不出現(xiàn)飛濺即可達(dá)到快速預(yù)冷的效果。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的防止豆?jié){真空預(yù)冷飛濺的方法，其特征在于：所述豆?jié){應(yīng)預(yù)先放置在保鮮盒內(nèi)并且豆?jié){液面高度為保鮮盒高于的2/3。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的防止豆?jié){真空預(yù)冷飛濺的方法，其特征在于：開啟真空預(yù)冷機(jī)的制冷系統(tǒng)，使真空室內(nèi)溫度降低冷阱至-7℃。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的防止豆?jié){真空預(yù)冷飛濺的方法，其特征在于：當(dāng)真空室壓力在8000-15000Pa壓力段內(nèi)的任一壓力下，豆?jié){產(chǎn)生沸騰時(shí)回壓至15000Pa，然后繼續(xù)抽真空；當(dāng)真空室壓力在2000-8000Pa壓力段內(nèi)的任一壓力下，豆?jié){產(chǎn)生沸騰時(shí)，回壓至10000Pa，然后繼續(xù)抽真空；當(dāng)真空室壓力在900-2000Pa壓力段內(nèi)的任一壓力下，豆?jié){產(chǎn)生沸騰時(shí)回壓?5000Pa，然后繼續(xù)抽真空，直至豆?jié){溫度達(dá)到終溫15℃時(shí)，關(guān)閉真空泵，進(jìn)行復(fù)壓，使真空室內(nèi)壓力迅速上升，復(fù)壓時(shí)間為2-3分鐘。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的防止豆?jié){真空預(yù)冷飛濺的方法，其特征在于：放入真空室內(nèi)的熱豆?jié){的溫度為80℃。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的防止豆?jié){真空預(yù)冷飛濺的方法，其特征在于：真空室內(nèi)的壓力應(yīng)≥900?Pa。