[發明專利]一種復合生物酶飲品的制備方法有效
| 申請號： | 201110204498.X | 申請日： | 2011-07-21 |
| 公開（公告）號： | CN102302207A | 公開（公告）日： | 2012-01-04 |
| 發明（設計）人： | 李麗;崔建久 | 申請（專利權）人： | 李麗 |
| 主分類號： | A23L2/02 | 分類號： | A23L2/02;A23L2/84;A23L1/29 |
| 代理公司： | 濟南舜源專利事務所有限公司 37205 | 代理人： | 李江 |
| 地址： | 261041 山東省濰坊市寒亭*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 復合 生物酶 飲品 制備 方法 | ||
1.一種復合生物酶飲品的制備方法，其特征在于：包括以下生產工藝：
（1）原材料的選?。哼x取富硒的蔬菜水果中藥材；
（2）清洗加工：將選取好的原材料用水清洗干凈，并切成1厘米大小的塊；
（3）一次發酵：將上述清洗加工后的原材料放置在發酵容器中加入發酵基質及醋，所述發酵基質、醋與原材料的重量比為1︰1︰1，在常壓、溫度20℃下，密封存放發酵六個月以上，得到生物酶原液；
（4）過濾：將上述一次發酵后得到的生物酶原液通過3.0μm的濾網進行過濾；
（5）二次發酵：將過濾后的生物酶原液再放入發酵容器進行二次發酵，溫度20℃發酵一周，然后將生物酶原液進行磁化處理；
（6）靜置：將上述二次發酵后的生物酶原液靜置放置24小時后，得到產品。
2.根據權利要求1所述的復合生物酶飲品的制備方法，其特征在于：所述的發酵基質為糖或蜂蜜。
3.根據權利要求2所述的復合生物酶飲品的制備方法，其特征在于：所述的糖為白糖、果糖或異麥芽糖。
4.根據權利要求1所述的復合生物酶飲品的制備方法，其特征在于：所述的醋為谷物醋。
5.根據權利要求1所述的復合生物酶飲品的制備方法，其特征在于：所述的發酵容器為發酵缸。
6.根據權利要求1所述的復合生物酶飲品的制備方法，其特征在于：所述的磁化處理的方法為將生物酶原液沿著與磁化器的磁力線平行的方向流動而被磁化。
7.根據權利要求1所述的復合生物酶飲品的制備方法，其特征在于：所述的富硒原材料的硒含量為3～5微克/公斤。
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