[發(fā)明專利]黃辣丁罐頭的制作方法無(wú)效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201110194490.X | 申請(qǐng)日： | 2011-07-12 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN102871149A | 公開(kāi)（公告）日： | 2013-01-16 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 宋其祥 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 重慶市黔江區(qū)黔雙科技有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L1/325 | 分類號(hào)： | A23L1/325 |
| 代理公司： | 暫無(wú)信息 | 代理人： | 暫無(wú)信息 |
| 地址： | 409000 重慶*** | 國(guó)省代碼： | 重慶;85 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 黃辣丁 罐頭 制作方法 | ||
技術(shù)領(lǐng)域????本發(fā)明涉及一種黃辣丁罐頭的制作方法。
背景技術(shù)????黃辣丁是一中營(yíng)養(yǎng)豐富的魚(yú)，黃辣丁中含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，雖然黃辣丁的營(yíng)養(yǎng)成分較多，但是一般的黃辣丁有這樣的缺電，就是一般的黃辣丁不方便長(zhǎng)期保存和運(yùn)輸。
發(fā)明內(nèi)容????本發(fā)明的目的是要提供一種黃辣丁罐頭的制作方法，它能有效的解決一般的黃辣丁不方便長(zhǎng)期保存和運(yùn)輸?shù)娜秉c(diǎn)。
本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的：黃辣丁罐頭的制作方法，去除掉黃辣丁的頭部和內(nèi)臟，用清水將黃辣丁清洗3遍，然后將其倒入篩子中瀝干水分；將菜油倒入鍋里加溫?zé)_(kāi)，將黃辣丁逐個(gè)放入油鍋里煎炸，等到黃辣丁的表面變成金黃色的時(shí)候即可起鍋，起鍋后將煎炸好的黃辣丁放入瀝篩中瀝干多于的水分；將大蒜30克、姜片20克放入沸水中煮20分鐘，然后用漏勺撈起來(lái)放入盆子里，再加入鹽1公斤、白砂糖0.1公斤、料酒0.1公斤、雞精100克、生抽50克、五香粉100克、雞湯1公斤，然后用勺攪拌均勻；將炸好的黃辣丁放入缸子里，然后倒入制作好的湯料后將缸口蓋好，在壇子里密封保存30天。
黃辣丁罐頭的制作方法，該產(chǎn)品具有營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美的特點(diǎn)。
具體實(shí)施方式????原料配方：黃辣丁20公斤、菜油5公斤、大蒜30克、姜片20克、雞湯5公斤、鹽1公斤、白砂糖0.1公斤、料酒0.1公斤、雞精100克、生抽50克、五香粉100克。
制作方法：去除掉黃辣丁的頭部和內(nèi)臟，用清水將黃辣丁清洗3遍，去除掉黃辣丁體內(nèi)多于的雜質(zhì)和污垢，然后將其倒入篩子中瀝干水分。
將菜油倒入鍋里加溫?zé)_(kāi)，將黃辣丁逐個(gè)放入油鍋里煎炸，等到黃辣丁的表面變成金黃色的時(shí)候即可起鍋，起鍋后將煎炸好的黃辣丁放入瀝篩中瀝干多于的水分。
將大蒜30克、姜片20克放入沸水中煮20分鐘，然后用漏勺撈起來(lái)放入盆子里，再加入鹽1公斤、白砂糖0.1公斤、料酒0.1公斤、雞精100克、生抽50克、五香粉100克、雞湯1公斤，然后用勺攪拌均勻。
將炸好的黃辣丁放入缸子里，然后倒入制作好的湯料后將缸口蓋好，在壇子里密封保存30天。
將制作好的黃辣丁從壇子里取出，然后采用真空塑料袋進(jìn)行包裝，每袋包裝150克。
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