[發明專利]一種調配型荷葉茶及其制備方法

無效

• 申請號: 201110190101.6
• 申請日: 2011-07-08
• 公開（公告）號: CN102197852A
• 公開（公告）日: 2011-09-28
• 發明（設計）人: 黃友誼;熊智軍;熊智取;張博煒
• 申請（專利權）人: 湖北邢繡娘食品有限責任公司
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14
• 代理公司: 黃石市三益專利商標事務所 42109
• 代理人: 瞿暉

㈠技術領域：本發明屬于茶葉制作技術領域，特別是由荷葉茶與鐵觀音茶調配制成的一種調配型荷葉茶及其制備方法。

㈡背景技術：荷葉是睡蓮科蓮屬植物中國蓮(Nelumbonucifera)的葉片。蓮（Nelumbonucifera?Gaertn），又名芙蕖、芙蓉等，原產于中國和印度，目前全世界皆有分布，是具有膨大根莖的多年生水生植物，蓮荷葉呈圓形盾狀，葉面為綠色，有蠟質感，背面色淡。中國荷葉資源豐富，全國除青海、西藏外，各地均有，主要分布在長江、黃河和珠江等三大流域，如湖南、湖北、安徽、江西、浙江、江蘇等地。荷葉味苦澀，性平，常作為中草藥，是藥食兩用材料。據《本草綱目》記載“荷葉服之，令人瘦劣”、“生發兀氣，裨助脾胃”。在1991年11月中華人民共和國衛生部的衛監發第45號文件中，荷葉被列入第2批“既是食品又是藥品”的名單之一。

我國荷葉資源豐富，分布廣泛，價格低廉，采收具有很強的季節性，但僅有極小部分用于醫療、食品及保健等行業，其余則棄之于田塘江湖，沒有得到充分的利用。這是因為荷葉采收加工與貯藏研究比較少，沒有形成比較規范的標準化操作程序，其質量難以有效把握。另外，與荷葉有關的一般藥理作用研究較多，而機制、機理研究及相關毒性、不良反應等安全性研究較少，藥代動力學方面的研究更是處于空白之中。社會對荷葉的有效需求不夠，導致市場拉動的經濟效益缺乏，造成荷葉高效利用的源動力缺失。因此應在進一步探索荷葉機制和完善安全性研究的同時，走精加工、深加工之路，把荷葉開發成契合人們需要的現代化功能產品，實現多用途、多層次、多品種的格局，充分挖掘市場潛力，從而使荷葉在食、藥方面的價值更有效地提高，并創造更多的經濟效益。

荷葉除了含有普通植物所共有的碳水化合物、脂質、蛋白質、單寧等常規化學成分外,?還含有多種生物堿和黃酮類化合物，如荷葉堿、原荷葉堿、亞美罌粟堿、N-去甲基荷葉堿、蓮甙、槲皮素及異槲皮素等，研究顯示,?荷葉中的生物堿和黃酮類化合物具有降血脂、抑制膽固醇、抗有絲分裂、抑菌和止痙攣、抗氧化等活性，故可將其應用于醫療或保健。此外，荷葉具有清香無毒、消暑利濕、升發潤陽、止血固本、活血化瘀、降血脂、抑制高膽固醇血癥和動脈粥樣硬化等功效,且荷葉中含有多種香氣成分及風味物質,故開發一種具有獨特風味和保健價值的荷葉茶飲料具有非常廣闊的前景。

目前我國對荷葉已經進行了初步的開發。有很多的降脂減肥藥都用到了荷葉，云南盤龍云海藥業的排毒養顏膠囊，主要成分即為大黃、荷葉、青陽參、西洋參、小紅參等，還有海軍總醫院的輕健膠囊，浙江中醫藥研究院的荷葉飲，福建醫科大學的降脂中藥煎劑，華北藥廠職工醫院的降脂Ⅰ、Ⅱ號膠囊等都用到了荷葉。此外，很多降脂減肥茶也用到了荷葉，如北京天龍保健茶有限公司的三葉減肥茶，江西省寧紅集團公司的寧紅減肥茶，上海中藥制藥一廠的三花減肥茶，北京瑞得夢保健品加工廠的降脂減肥茶，北京格林沃德食品飲料有限公司的纖美減肥茶等。

然而目前還未見有以鐵觀音茶調配入荷葉茶中的相關文獻報道。我們生產的綠茶型顆粒狀荷葉茶外形與湯色極類似鐵觀音，而荷葉茶的荷葉香和荷葉味均特別濃，在產品銷售中不少消費者不太習慣飲用這種純正的荷葉茶。因此，經反復調試，發現在荷葉中加入鐵觀音茶，使產品既具有荷葉茶原有的品質特征，又使其口味中具有鐵觀音茶的花香和香醇，外觀、香氣和滋味等品質均非常好地融合在一起，這是我們的一種新的嘗試。

㈢發明內容：本發明的目的在于提供一種調配型荷葉茶及其制備方

法；本發明的荷葉茶拓寬了荷葉利用途徑，增加了荷葉茶產品種類，能滿足人們不同的消費需求。本發明以采自湖北省黃梅縣龍感湖國家濕地保護區的野生荷葉按綠茶加工方法制成的顆粒型荷葉茶為原料，以產自福建省安溪的優質鐵觀音茶為配料，經精心調配，將鐵觀音茶的花香和香醇的滋味有效地調和了荷葉茶原有品質特征，形成具有獨特品質風味的一種調配型荷葉茶。

本發明的調配型荷葉茶由下述重量百分比的原料：綠茶型荷葉茶60%-95%，鐵觀音茶5%-40%，經混合，攪拌均勻制得；所述的荷葉茶原料來自于湖北省黃梅縣龍感湖國家濕地保護區的野生荷葉，并按綠茶加工方法制成；要求所制得的荷葉茶呈顆粒型，緊結，干色翠綠；湯色碧綠，具有濃郁荷葉香味；所述的鐵觀音茶來自于福建省安溪的優質鐵觀音；要求荷葉茶和鐵觀音水分含量必須不超過6％，碎茶率低于0.5％。

制備上述調配型荷葉茶的方法，包括下述步驟：