[發明專利]一種可食性干酪素保鮮膜的制備方法及在烤肉中的保鮮應用有效
| 申請號： | 201110185437.3 | 申請日： | 2011-07-02 |
| 公開（公告）號： | CN102850562A | 公開（公告）日： | 2013-01-02 |
| 發明（設計）人： | 胡先望;陳朋;梁寧;嚴曉娟;廣忠勇;郭天力 | 申請（專利權）人： | 甘肅省商業科技研究所 |
| 主分類號： | C08J5/18 | 分類號： | C08J5/18;C08L89/00;C08K5/053;A23B4/00 |
| 代理公司： | 蘭州中科華西專利代理有限公司 62002 | 代理人： | 馬正良 |
| 地址： | 730020 甘肅省蘭州市城關區*** | 國省代碼： | 甘肅;62 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 食性 酪素 保鮮膜 制備 方法 烤肉 中的 保鮮 應用 | ||
【權利要求書】：
1.一種可食性干酪素保鮮膜的制備方法，其步驟分為：
a.干酪素制膜溶液的配制
稱取2.5-10.0g干酪素溶于100ml蒸餾水，于60℃水浴鍋中邊攪拌邊加5％NaOH溶液至pH值在6.8-7.0，配合磁力攪拌器直至完全溶解。按照甘油∶干酪素(干重)＝1∶0.32的比例加入甘油，然后磁力攪拌40分鐘，再用超聲波除泡沫20分鐘，得到2-10.0％的干酪素制膜溶液。
b.可食性干酪素保鮮薄膜的制備：
將配制好的2-10.0％干酪素制膜溶液倒入準備好的PP材質的塑料模具(直徑10cm)中，每個模具倒13ml，然后將模具放入恒溫恒濕箱中，并用水平儀調整使模具保持水平；在23℃，相對濕度50％的條件下放置48h，或者在室溫下自然干燥后，用刀片或鑷子將膜剝下，得到干酪素保鮮膜產品。
2.一種可食性干酪素保鮮膜在烤肉中的應用。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于甘肅省商業科技研究所，未經甘肅省商業科技研究所許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201110185437.3/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
