[發明專利]菱角、紅棗、藍莓汁飲品及其制備方法

無效

• 申請號: 201110182651.3
• 申請日: 2011-06-30
• 公開（公告）號: CN102228287A
• 公開（公告）日: 2011-11-02
• 發明（設計）人: 魏印生;劉振龍
• 申請（專利權）人: 天津市恒安食品有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L1/29
• 代理公司: 天津才智專利商標代理有限公司 12108
• 代理人: 龐學欣

1.一種菱角、紅棗、藍莓汁飲品，其特征在于：所述的菱角、紅棗、藍莓汁飲品由以重量百分比計的下列組分組成：

2.一種如權利要求1所述的菱角、紅棗、藍莓汁飲品的制備方法，其特征在于：所述的制備方法包括按順序進行的下列步驟：

1)將按照上述加入量稱取且洗凈后的菱角用開水燙30-50秒，以去除表面細菌，然后加入1倍的水并打成菱角漿，之后用40目篩過濾后備用；

2)將紅棗和藍莓分別去核且洗凈后制成紅棗汁和藍莓汁，之后用120目篩過濾后備用；

3)將按照上述加入量稱取的白砂糖用適量水溶解，之后用120目篩過濾后備用；

4)將按照上述加入量稱取的結冷膠加入到適量的40-60℃溫水中，然后進行強力攪拌，以使其溶解；

5)將上述制成的菱角漿、白砂糖水、結冷膠漿以及按照上述加入量稱取的紅棗汁、藍莓汁、檸檬酸和山梨酸鉀加入到調配罐中，加入余量的飲用水定容并攪拌均勻，之后在10-15Mpa的壓力下用膠體磨均質，由此制成菱角、紅棗、藍莓汁飲品；

6)將上述菱角、紅棗、藍莓汁飲品在135℃的溫度下采用UHT方法滅菌5秒，然后無菌灌裝，或灌裝后在85-90℃的溫度下滅菌15分鐘，由此即可完成整個菱角、紅棗、藍莓汁飲品的制備過程。