[發明專利]一種面筋蛋白復合嘴棒及其制造方法

無效

• 申請號: 201110182429.3
• 申請日: 2011-06-30
• 公開（公告）號: CN102326866A
• 公開（公告）日: 2012-01-25
• 發明（設計）人: 蔣舉興;者為;朱保昆;李先毅;段焰青;王文元;廖頭根;黃立斌
• 申請（專利權）人: 紅云紅河煙草（集團）有限責任公司
• 主分類號: A24D3/14
• 分類號: A24D3/14
• 代理公司: 昆明協立知識產權代理事務所(普通合伙) 53108
• 代理人: 謝嘉

技術領域

本發明屬于卷煙生產技術領域，涉及卷煙過濾嘴棒，具體是涉及一種能降低卷煙煙氣有害成分的面筋蛋白復合嘴棒。同時，本發明還涉及所述復合嘴棒的制造方法。

背景技術

目前，努力提高卷煙的吸食安全性已成為國內外煙草行業的共識，為了降低卷煙主流煙氣中的焦油含量以及其中的微量有害化學成分，提高卷煙的安全性，煙草科研人員進行了大量的科學研究，廣泛應用新技術、新工藝、新材料、新設備，在研制和生產低焦油卷煙、低危害卷煙方面做了一系列工作。為了盡量保持卷煙煙氣香味和風格特征，在降焦到一定程度時，加大對卷煙煙氣有害成分進行選擇性降低，使“減害”的目標更為明確就顯得尤為重要。

面筋蛋白占小麥、大麥或黑麥蛋白的80％左右，是麥蛋白的主體。化學分析顯示面筋主要是麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成的高度水化產物，另外還含有少量的淀粉、纖維、糖、脂肪、類脂和礦物質等。麥醇溶蛋白的分子量小，分子呈球形，其分子中二硫鍵分布于分子內部，分子為非極性；麥谷蛋白除了分子內二硫鍵外，還有許多亞基通過分子間二硫鍵形成纖維狀的大分子且極性大，使麥谷蛋白不易流動，故延伸性小。麥醇溶蛋白沒有這種聯結，所以具有延伸性。另外，還有殘余蛋白質，具有交聯程度更大的不溶性三維網狀結構。一般來說面筋的彈性歸于麥谷蛋白組分；面筋的粘性則來自于麥醇溶蛋白成分。面筋因其獨特的化學組成而具有一系列功能特性，如粘彈性、延伸性、成膜性、持水性等。由于其優良的工藝性能，而在食品工業上得到廣泛的應用。

迄今為止，國內外尚未見將面筋蛋白添加到二醋酸纖維、聚丙烯纖維或其他纖維材料并制成嘴棒的報導，也沒有關于研究這種材料在卷煙減害降焦中的作用報導。

發明內容

本發明的目的在于針對現有技術的不足，提供一種能選擇性降低卷煙煙氣有害成分，對人體安全，無環境污染，而且容易實現產業化的面筋蛋白復合嘴棒。

本發明的另一個目的是提供一種所述復合嘴棒的制造方法。

本發明的目的通過下述技術方案予以實現。

●除非另有說明，本發明中所采用的百分數均為質量百分數。

一種面筋蛋白復合嘴棒，由下述方法制得：在普通卷煙嘴棒中添加面筋蛋白顆粒，添加量為嘴棒總重量的5％～30％，所述的面筋蛋白顆粒是采用干燥或炒制或烘烤或膨脹的面筋蛋白經過篩選制成。

所述的面筋蛋白復合嘴棒的制造方法，該方法包括下述步驟：

(1)面筋蛋白顆粒的制備

①干燥方法：取2千克面筋蛋白于不銹鋼托盤或瓷托盤上，在太陽下曬干，用粉碎機粉碎，用20或40或80目的篩網篩分，得到嘴棒用面筋蛋白顆粒；

②炒制方法：取2千克面筋蛋白于鐵鍋中，中火加熱炒制，至干燥和顏色微黃，放至室溫，用粉碎機粉碎，用20或40或80目的篩網篩分，得到嘴棒用面筋蛋白顆粒；

③烘烤方法：取2千克面筋蛋白于不銹鋼托盤或瓷托盤上，放于真空干燥箱或常溫鼓風干燥箱內，在90℃～120℃下干燥3～6分鐘，放至室溫，用粉碎機粉碎，用20或40或80目的篩網篩分，得到嘴棒用面筋蛋白顆粒；

④膨脹方法：取2千克干燥的面筋蛋白，用5％～30％的碳酸氫鈉或碳酸氫鉀水溶液浸泡后，放于真空干燥箱或常溫鼓風干燥箱內，在90℃～120℃烘干，放至室溫，用20或40或80目的篩網篩分，得到嘴棒用面筋蛋白顆粒；

(2)面筋蛋白復合嘴棒的制備

在嘴棒生產過程中，用復合嘴棒成型機將步驟(1)中所述的任意一種方法得到的面筋蛋白顆粒添加到普通卷煙嘴棒中，添加量為嘴棒重量的5％～30％，即得到所需的面筋蛋白復合嘴棒。

其中，步驟(2)所述的普通卷煙嘴棒為醋酸纖維嘴棒、聚丙烯纖維嘴棒或紙纖維嘴棒。

所述的卷煙嘴棒結構為一元嘴棒、二元復合嘴棒或三元復合嘴棒。

所述的面筋蛋白指小麥、黑麥、大麥或燕麥及其雜交品種或變異品種中所含有的面筋蛋白成分，包括以上各品種面筋蛋白的混合物。

與現有技術相比，本發明具有以下優點：

1、面筋蛋白質主要由疏水性氨基酸和親水性氨基酸組成，其中部分氨基酸側鏈基團具有活性反應位點，而且蛋白質、淀粉和纖維等化學結構差異大，因此根據相似相溶原理，面筋蛋白可以對卷煙煙氣中的疏水性和親水性的有害成分同時進行不可逆的化學吸附和可逆的物理吸附，和二醋酸纖維的單一傳統物理吸附降低有害成分相比較，面筋蛋白復合嘴棒更有利于對卷煙煙氣選擇性減害的目的。

2、面筋蛋白在炒制或烘烤后結構多孔且有一種特殊的烘烤香，該烘烤香與卷煙煙氣香味協調，物理性能也很適合做卷煙嘴棒添加劑。