[發明專利]含有柚子和奶的果汁奶飲料及其制備方法無效
| 申請號： | 201110178793.2 | 申請日： | 2011-06-29 |
| 公開（公告）號： | CN102187897A | 公開（公告）日： | 2011-09-21 |
| 發明（設計）人： | 魏印生;劉振龍 | 申請（專利權）人： | 天津市恒安食品有限公司 |
| 主分類號： | A23C9/133 | 分類號： | A23C9/133 |
| 代理公司： | 天津才智專利商標代理有限公司 12108 | 代理人： | 龐學欣 |
| 地址： | 301804 天*** | 國省代碼： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 含有 柚子 果汁 飲料 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種含有柚子和奶的果汁奶飲料，其特征在于：所述的果汁奶飲料由以重量百分比計的下列組分組成：
2.一種如權利要求1所述的含有柚子和奶的果汁奶飲料的制備方法，其特征在于：所述的制備方法包括按順序進行的下列步驟：
1)將柚子去皮、去核并洗凈后制成柚子汁，然后按照上述加入量稱取柚子汁并用適量水稀釋，之后用120目篩過濾后備用；
2)將按照上述加入量稱取的白砂糖用適量水溶解，之后用120目篩過濾后備用；
3)將按照上述加入量稱取的黃原膠和羧甲基纖維素鈉加入到適量的40-60℃溫水中，然后進行強力攪拌，以使其溶解，之后用膠體磨進行磨漿；
4)將上述制成的柚子汁、白砂糖水、黃原膠和羧甲基纖維素鈉漿以及按照上述加入量稱取的牛奶、蜂蜜、維生素C及山梨酸鉀加入到調配罐中，加入余量的飲用水定容并攪拌均勻，用檸檬酸、蘋果酸或檸檬酸鈉、碳酸氫鈉將溶液PH調至4.8±0.1，由此制成含有柚子和奶的果汁奶飲料；
5)將上述含有柚子和奶的果汁奶飲料在135℃的溫度下采用UHT方法滅菌5秒，然后無菌灌裝，或灌裝后在85-90℃的溫度下滅菌15分鐘，由此即可完成整個含有柚子和奶的果汁奶飲料的制備過程。
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