[發明專利]漆油雞的制作方法無效
| 申請號： | 201110178647.X | 申請日： | 2011-06-29 |
| 公開（公告）號： | CN102309020A | 公開（公告）日： | 2012-01-11 |
| 發明（設計）人： | 張永順 | 申請（專利權）人： | 張永順 |
| 主分類號： | A23L1/315 | 分類號： | A23L1/315;A23L1/30;A23L1/314 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 650000 云南省怒江傈僳族自*** | 國省代碼： | 云南;53 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 油雞 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種漆油雞的制作方法，其特征在于：該漆油雞的制作方法包括以下步驟：
步驟1：備主料：選用正宗農家土雞1只，以1.4kg～1.8kg為宜，并將其洗凈、切塊，每塊土雞肉切成4～5厘米最為適合；
步驟2：備配調：采集漆籽，并曬干待用。
步驟3：制漆油：將曬干后的漆籽去皮后放在大鐵鍋中炒，炒到有青煙冒出后將其取出，再進行粉碎，然后將700-900毫升水倒入鍋中，再取1.5-2.0千克粉碎好的漆油籽放入攪勻，進行蒸煮，蒸煮15-20分鐘即可取出，待壓榨。蒸好后用兩塊木板進行壓榨，壓榨使其出油。
步驟4：爆炒雞肉：先把鍋上灶熱鍋后，將壓制好的漆油倒入鍋中加熱至溫度達70℃-80℃時，將切好的雞肉塊放入，同時，加入適量的鹽，蓋上鍋蓋，用猛火加熱，悶炒4-6分鐘后在進行翻炒2-3分鐘，如此重復20-30分鐘后即可。
2.根據權利要求1所述的一種漆油雞的制作方法，其特征在于：步驟3的制漆油方法為：將曬干的漆籽炒后直接放入80℃的水中煮，水面應高于放入的漆油籽，煮到鍋內水面出現黑色油狀物后即可撈出，利用兩塊木板進行壓制使其出油。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于張永順，未經張永順許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201110178647.X/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：揮發性有機物檢測系統的導流式風道結構
- 下一篇：一種陶瓷封裝的大功率LED燈
