[發明專利]板栗粉面條加工工藝

無效

• 申請號: 201110178126.4
• 申請日: 2011-06-29
• 公開（公告）號: CN102845782A
• 公開（公告）日: 2013-01-02
• 發明（設計）人: 張建卿
• 申請（專利權）人: 張建卿
• 主分類號: A23L1/36
• 分類號: A23L1/36;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域：

本發明涉及一種板栗加工工藝，特別是一種板栗粉面條加工工藝。

背景技術：

現在市場上所見到的板栗大多是以干食為主，雖然有少部分板栗面糕點用品，但開發數量極為有限，直接影響了板栗產業的快速發展，經查閱大量有關資料證明，板栗根本不能做成長面條，同時也沒有任何文獻記載過關于板栗粉面條方面的加工工藝技術，本專利板栗粉面條加工工藝，填補了這項空白，為板栗產業的發展起到了有力的推動作用。

發明內容：

本發明的目的，旨在為人們提供一種以板栗為主要原料，經細加工而成的板栗粉面條，制作時，將板栗粉、水、蜂蜜按10∶6∶0.5的比例混合形成面團，在經(2小時)的不斷強筋錘打后，便可加工成兼具有韌度性強，適口性好，能促進人們的食欲感，可以益氣血、養胃、補腎、健肝脾，有抑制腰酸腿痛的各種粗細、長短不等的板栗粉面條。實現本發明板栗粉面條加工工藝步驟如下：

a.選料：選擇無蟲蛀、不發霉的板栗仁為主料。

b.晾曬：將板栗仁晾曬干。

c.粉碎：將晾曬干的板栗仁碾碎成粉狀待用。

d..合制：將板栗粉、水、蜂蜜按10∶6∶0.5的比例混合形成面團。

e.夯捶：將和成好的面團放在容器內，用木錘反復捶打2小時。

f.壓切：將夯捶好的面團搟壓成片狀，按需要的粗細、長短切成條。

g.包裝：將切好的面條，按所需進行濕儲或干藏。

附圖說明：

圖1為本發明說明圖：

選料→晾曬→粉碎→合制→夯錘→壓切→包裝。

具體實施方式：

以下結合附圖及實例詳述本發明板栗粉面條加工工藝。

本實施發明所述的板栗粉面條加工工藝及其步驟如下：

a.選料：選擇無蟲蛀、不發霉的板栗仁為主料。

b.晾曬：將板栗仁晾曬干。

c.粉碎：將晾曬干的板栗仁碾碎成粉狀待用。

d..合制：將板栗粉、水、蜂蜜按10∶6∶0.5的比例混合形成面團。

e.夯捶：將和成好的面團放在容器內，用木錘反復捶打2小時。

f.壓切：將夯捶好的面團搟壓成片狀，按需要的粗細、長短切成條。

g.包裝：將切好的面條，按所需進行濕儲或干藏。