[發明專利]豆漿機制漿方法及豆漿機

無效

• 申請號: 201110177595.4
• 申請日: 2011-06-29
• 公開（公告）號: CN102845527A
• 公開（公告）日: 2013-01-02
• 發明（設計）人: 劉華;梁旭;李梅
• 申請（專利權）人: 比亞迪股份有限公司
• 主分類號: A23C11/10
• 分類號: A23C11/10;A47J31/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于食品加工領域，尤其涉及豆漿機制漿方法及豆漿機。

背景技術

隨著生活水平的提高以及健康意識的加強，豆漿機已經成為了許多家庭不可或缺的食品加工工具。豆漿機在煮制豆漿時會產生許多泡沫，這是由于生豆漿中含有難以消化并可使人中毒的皂角素和抗胰蛋白酶，皂角素遇熱膨脹，產生泡沫浮在上面，為了防止豆漿溢出需要等到泡沫消除后才能繼續熬煮，并且要將豆漿煮沸煮透，這些物質才被破壞掉。

現有的豆漿機一般是當泡沫上升并觸碰到防溢電極后，發出防溢信號，防溢檢測電路檢測到防溢信號后給控制模塊發送信號，控制模塊即控制加熱裝置停止加熱，并等待一段時間讓泡沫自行消除。然而，泡沫消除過程比較緩慢，浪費豆漿機制漿時間，并且大量的泡沫也會影響口感。為了滿足現代人日益加快的生活節奏，需要有更快捷的豆漿機，因此人們想出向豆漿中添加消泡劑，可以縮短煮漿時間，并且制作出的豆漿沒有泡沫，然而消泡劑有嚴格的劑量控制，對于家庭不太適用，而且長期食用也不利于人體健康。

發明內容

本發明為解決制作豆漿時產生的泡沫不便于消除，影響煮漿效率的技術問題，提供一種快速消泡，并且安全健康的豆漿機。

為達到上述目的，本發明提供一種豆漿機制漿方法，包括依次進行以下步驟：S1、打漿：對原料進行粉碎；S2、煮漿：對粉碎的原料進行加熱及在煮漿中通過超聲波對加熱產生的泡沫進行消泡處理；所述消泡處理包括檢測泡沫量及當檢測到泡沫量異常時通過超聲波進行超聲波消泡。

優選地，所述超聲波的頻率為25-120KHz。

優選地，每次超聲波消泡的時間為10-30秒。

優選地，在所述超聲波消泡時停止加熱。

本發明還提供一種豆漿機，包括豆漿機主體、及位于豆漿機主體內的對制漿過程進行控制的控制模塊、根據控制模塊的指令執行制漿過程的執行模塊、驅動執行模塊工作的驅動模塊、以及煮漿時用于檢測泡沫量的泡沫檢測模塊；?所述執行模塊包括打漿時對原料進行粉碎的粉碎裝置、煮漿時用于加熱的加熱裝置、以及當所述泡沫檢測模塊檢測到泡沫量異常時根據控制模塊的指令通過超聲波進行消泡的超聲波消泡裝置。

優選地，所述超聲波消泡裝置所產生的超聲波的頻率為25-120KHz。

優選地，所述超聲波消泡裝置包括超聲波發生器，及與超聲波發生器電連接的超聲波換能器。

優選地，所述豆漿機主體包括盛漿器、及扣裝于盛漿器上的機頭；所述超聲波換能器位于盛漿器的底部或位于盛漿器的側面或自機頭延伸至盛漿器中。

優選地，所述超聲波換能器為多個。

優選地，所述泡沫檢測模塊包括防溢電極。

本發明的有益效果是：豆漿機在煮漿時會產生泡沫，泡沫檢測模塊用于檢測泡沫量是否異常，若檢測到泡沫量異常，則由泡沫檢測模塊傳輸信號到控制模塊，并由控制模塊發出指令，啟動超聲波消泡裝置，通過超聲波消泡裝置產生超聲波來進行快速消泡。本發明的豆漿機制漿方法及豆漿機不僅縮短了豆漿機制漿時間，煮出來的豆漿沒有泡沫，更加方便快捷，而且這種利用超聲波消泡的方法非常安全，對人體健康沒有危害。?

附圖說明

圖1是本發明一實施例的豆漿機示意圖。

圖2是本發明另一實施例的豆漿機示意圖。

圖3是本發明又一實施例的豆漿機示意圖。

圖4是本發明一實施例的豆漿機原理框圖。

圖5是本發明一實施例的豆漿機工作流程圖。

圖中標識：

豆漿機主體1、盛漿器11、機頭12、外殼13、內膽14、手柄15、執行模塊A、粉碎裝置21、電機211、轉軸212、刀片213、加熱裝置22、超聲波消泡裝置23、超聲波發生器231、超聲波換能器232、驅動模塊B、泡沫傳感器4。?

具體實施方式

為了使本發明所解決的技術問題、技術方案及有益效果更加清楚明白，以下結合附圖及實施例，對本發明進行進一步詳細說明。應當理解，此處所描述的具體實施例僅僅用以解釋本發明，并不用于限定本發明。

本發明提供一種豆漿機制漿方法，包括依次進行以下步驟：S1、打漿：對原料進行粉碎；S2、煮漿：對粉碎的原料進行加熱及在煮漿中通過超聲波對加熱產生的泡沫進行消泡處理；所述消泡處理包括檢測泡沫量及當檢測到泡沫量異常時通過超聲波進行超聲波消泡。