[發(fā)明專利]一種巧克力的制造方法

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201110176214.0
• 申請(qǐng)日: 2011-06-27
• 公開（公告）號(hào): CN102845578A
• 公開（公告）日: 2013-01-02
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王爽;王紫朦
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 上海市靜安區(qū)教育學(xué)院附屬學(xué)校
• 主分類號(hào): A23G1/32
• 分類號(hào): A23G1/32;A23G1/48;A23G1/46
• 代理公司: 上海精晟知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 31253
• 代理人: 何新平

技術(shù)領(lǐng)域：

本發(fā)明涉及的是一種巧克力，尤其涉及一種制造巧克力的方法。

背景技術(shù)：

巧克力是一個(gè)外來詞Chocolate的譯音(曾被譯為“朱古力”)。主原料是可可豆(像椰子般的果實(shí)，在樹干上會(huì)開花結(jié)果)，它的起源甚早，始于墨西哥極盛一時(shí)的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒，當(dāng)時(shí)是崇拜巧克力的社會(huì)，喜歡以辣椒、番椒、香草豆和香料添加在飲料中，打起泡沫，并以黃金杯子每天喝50CC，是屬于宮廷成員的飲料，它的學(xué)名Theobroma有“眾神的飲料”之意，被視為貴重的強(qiáng)心、利尿的藥劑，它對(duì)胃液中的蛋白質(zhì)分解酵素具有活化性的作用，可幫助消化。

最早出現(xiàn)的巧克力，起源于墨西哥地區(qū)古代印第安人的一種含可可的食物，味道苦而辣。1526年，西班牙探險(xiǎn)家科爾特斯帶回西班牙，獻(xiàn)給當(dāng)時(shí)的國王，使歐洲人視它為迷藥，掀起一股狂潮。后來大約在16世紀(jì)，西班牙人讓巧克力“甜”起來，他們將可可粉及香料拌和在蔗汁中，成了香甜飲料。到了1876年，一位名叫彼得的瑞士人別出心裁，在上述飲料中再摻入一些牛奶，這才完成了現(xiàn)代巧克力創(chuàng)制的全過程。不久之后，有人想到，將液體巧克力加以脫水濃縮成一塊塊便于攜帶和保存的巧克力糖。

發(fā)明內(nèi)容：

本發(fā)明目的是，用來彌補(bǔ)現(xiàn)有技術(shù)的不足，而提供一種制造方便、口味新鮮的巧克力制造方法。

為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案如下：

一種巧克力的制造方法，包括以下配料：全脂牛奶、可可粉、香蕉(攪碎)、核桃仁(切碎)、白砂糖、威士忌、黃油以及拿鐵，該方法包括以下步驟：

(1)、將全脂牛奶、可可粉、黃油放入碗中進(jìn)行加熱，使其與黃油融化；

(2)、在步驟(1)所述的碗中加入攪碎的香蕉和核桃仁、白砂糖、威士忌、拿鐵，并將上述混合物倒入模具中進(jìn)行冷卻。

所述加熱溫度為50℃～70℃。

所述冷卻溫度在0℃～30℃。

本發(fā)明中可可粉、香蕉、核桃仁中含有較多苯基乙胺，這可以解除抑郁，具有鎮(zhèn)定作用；威士忌、拿鐵可以使人擺脫昏昏欲睡；而巧克力的質(zhì)感，味道，氣味可以刺激人大腦中的快樂中樞，使人感到心情愉悅。通過本方法制造的巧克力，美味且健康，不含任何添加劑，各種食物不相克，可以同食。

附圖說明：

以下結(jié)合附圖和具體實(shí)施方式來進(jìn)一步說明本發(fā)明。

圖1為本發(fā)明的基本流程圖

具體實(shí)施方式：

為了使本發(fā)明實(shí)現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達(dá)成目的與功效易于明白了解，下面結(jié)合具體圖示，進(jìn)一步闡述本發(fā)明。

參考圖1所示：一種巧克力的制造方法，包括以下配料：全脂牛奶、可可粉、香蕉(攪碎)、核桃仁(切碎)、白砂糖、威士忌、黃油以及拿鐵，該方法包括以下步驟：

(1)、將全脂牛奶、可可粉、黃油放入碗中進(jìn)行加熱，使其與黃油融化；

(2)、在步驟(1)所述的碗中加入攪碎的香蕉和核桃仁、白砂糖、威士忌、拿鐵，并將上述混合物倒入模具中進(jìn)行冷卻。

所述加熱溫度為50℃～70℃。

所述冷卻溫度在0℃～30℃。

本發(fā)明中可可粉、香蕉、核桃仁中含有較多苯基乙胺，這可以解除抑郁，具有鎮(zhèn)定作用；威士忌、拿鐵可以使人擺脫昏昏欲睡；而巧克力的質(zhì)感，味道，氣味可以刺激人大腦中的快樂中樞，使人感到心情愉悅。通過本方法制造的巧克力，美味且健康，不含任何添加劑，各種食物不相克，可以同食。

以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實(shí)施例的限制，上述實(shí)施例和說明書中描述的只是說明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會(huì)有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定。