[發(fā)明專利]固態(tài)發(fā)酵矛尾刺蝦虎魚肌肉蛋白制備抗氧化多肽的方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201110171920.6 | 申請日： | 2011-06-23 |
| 公開（公告）號： | CN102251002A | 公開（公告）日： | 2011-11-23 |
| 發(fā)明（設計）人： | 房耀維;劉姝;王淑軍;呂明生;焦豫良 | 申請（專利權(quán)）人： | 淮海工學院 |
| 主分類號： | C12P21/06 | 分類號： | C12P21/06;C12R1/69 |
| 代理公司： | 南京眾聯(lián)專利代理有限公司 32206 | 代理人： | 劉喜蓮 |
| 地址： | 222000 江蘇省連云港市新*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 固態(tài) 發(fā)酵 矛尾刺蝦虎魚 肌肉 蛋白 制備 氧化 多肽 方法 | ||
1.一種微生物固態(tài)發(fā)酵矛尾刺蝦虎魚肌肉蛋白制備抗氧化多肽的方法，其特征在于，它采用固態(tài)發(fā)酵形式，其具體步驟如下：
（1）矛尾刺蝦虎魚肌肉蛋白的制備：取新鮮矛尾刺蝦虎魚，除去魚鱗、魚皮、內(nèi)臟，清洗干凈，勻漿機勻漿，勻漿液80℃水浴保溫20min，使內(nèi)源酶失活；10℃，8000g?離心20min，除去上層油脂后，置80℃烘干，得干燥肌肉蛋白；
（2）制備發(fā)酵基質(zhì)：將干燥肌肉蛋白和直徑為1.0-1.5?mm蛭石按照重量比?60:40混合攪拌混勻，用pH?7.5,?0.2M的磷酸緩沖液調(diào)節(jié)含水率至55%，得發(fā)酵基質(zhì)，按V/V?50%將發(fā)酵基質(zhì)裝于三角瓶中115℃滅菌20min備用；?
（3）微生物固態(tài)發(fā)酵：將米曲霉Aspergillus?oryzae菌種在PDA斜面培養(yǎng)基上活化，從活化后的菌種斜面上挑取孢子接種至PDA液體培養(yǎng)基，30℃、120rpm?培養(yǎng)至菌體濃度達到107CFU/ml，得種子液；按V/W?5%接種量將種子液接種于滅菌過的發(fā)酵基質(zhì)，30℃，發(fā)酵4d；
（4）分離：發(fā)酵結(jié)束后，加蒸餾水浸泡、攪拌、過濾，濾清液即為抗氧化多肽，或者將濾清液濃縮干燥制粉，得抗氧化多肽粉。
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