[發明專利]一種酸法生產明膠的工藝無效
| 申請號： | 201110167217.8 | 申請日： | 2011-06-21 |
| 公開（公告）號： | CN102286252A | 公開（公告）日： | 2011-12-21 |
| 發明（設計）人： | 郭小棋 | 申請（專利權）人： | 郭小棋 |
| 主分類號： | C09H3/00 | 分類號： | C09H3/00 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 404100 重慶*** | 國省代碼： | 重慶;85 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 生產 明膠 工藝 | ||
【權利要求書】：
1.一種酸法生產明膠的工藝，其特征在于，包括以下步驟：
第一步：選取適宜的皮料作為原材料，將原材料水洗并機械脫脂；
第二步：將水洗并脫脂后的原材料浸入到食品級的鹽酸中，鹽酸的濃度控制在2％-3％，浸泡時間控制在24-48小時，浸酸液體中的PH控制在2.3-2.8，溫度控制在18℃-23℃，PH值等當量點控制在4.8-6.2；
第三步：將酸浸后的原料水洗至少兩次以上后，清洗水與原料的重量比控制在50∶1-60∶1之間，采用質量分數為5％-10％的氫氧化鈉緩慢進行中和反應，控制PH值等當量點在4.8-6.2；
第四步：將用氫氧化鈉緩慢進行中和后進行提膠，膠液處理時加入絮凝劑，進行絮凝沉降；
第五步：將沉降后的物料通過棉餅過濾機中過濾，得到濾液后進行離子交換除去金屬離子和酸根離子，并將濾液進行膜超濾濃縮，然后三效蒸發，閃蒸滅菌，擠膠，得到成品明膠。
2.根據權利要求1所述的一種酸法生產明膠的工藝，其特征在于，所述皮料可以使豬皮或者牛皮中的一種。
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