[發(fā)明專利]一種片劑牛肉湯料

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201110158259.5
• 申請日: 2011-06-14
• 公開（公告）號: CN102240021A
• 公開（公告）日: 2011-11-16
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 蘭宏杰
• 申請（專利權(quán)）人: 天津市蘭氏調(diào)味品有限公司
• 主分類號: A23L1/226
• 分類號: A23L1/226
• 代理公司: 天津盛理知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 12209
• 代理人: 董一寧

技術(shù)領(lǐng)域：

本發(fā)明屬于一種調(diào)味料，特別涉及一種片劑牛肉湯料。

背景技術(shù)：

牛肉是中國人的肉類食品之一。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸，能提高人體的抗病能力。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、化痰息風(fēng)、止渴止的功效。

目前，隨著人們生活水平的提高，人們對排骨越來越重視，對其需求也越來越多樣化，不僅僅滿足于直接的食用新鮮的牛肉，對于牛肉調(diào)味品的色、香、味的需求也越來越高，而調(diào)味品的成份中離不開食品添加劑。傳統(tǒng)的調(diào)味品不好控制食用的多少，都是根據(jù)個(gè)人口味隨意添加，這樣一來很多人就盲目的誤食、多食了添加劑，給人們的身體帶來了危害。尤其是在目前的形勢下，食品安全給人們的帶來了極大的隱患，非法添加非食用物質(zhì)，濫用食品添加劑，給人們的生活造成了恐慌，使人們的健康收受到了威脅。

發(fā)明內(nèi)容：

本發(fā)明的目的就在于克服上述現(xiàn)有技術(shù)中存在的不足，而提供一種質(zhì)量穩(wěn)定，香氣濃郁，口感飽滿、營養(yǎng)豐富的片劑牛肉湯料，該片劑調(diào)味料的重量固定，人們在就餐時(shí)即能明白吃了多少，我應(yīng)該放多少，吃多少對我的身體無傷害，吃多少對我的身體最安全，從而既能滿足人們的口味，又能滿足健康要求。

如上構(gòu)思，本發(fā)明的技術(shù)方案是：一種片劑牛肉湯料，其特征在于：由下列原料按照如下的重量配比制成：食鹽20-30份、味精20-30份、糖4-6份、牛肉醬8-12份、姜粉1-2份、陳皮4-6份、小蘇打4-6份、檸檬酸4-6份、葫蘆芭1-3份、淀粉12-18份、糊精3-6份和水。

上述原料中加入辣椒粉0.5份。

上述原料中加入白胡椒0.5份。

上述原料中加入花椒粉0.5份。

上述原料中加入姜黃0.5份。

上述片劑牛肉湯料的制備方法依照下列步驟完成：

(1)將小蘇打和檸檬酸混合后攪拌；

(2)將食鹽、味精、糖、牛肉醬、辣椒粉、姜粉、白胡椒、陳皮、姜黃、花椒粉、葫蘆芭、淀粉、糊精和水混合攪拌均勻；

(3)將步驟(2)得到的產(chǎn)物放入造粒機(jī)中造粒、烘干后得到烘干粒；

(4)將步驟(3)得到的烘干粒和小蘇打、檸檬酸混合攪拌均勻后放入軋片機(jī)中，軋制成片劑湯料。

上述片劑牛肉湯料每片的重量為0.5毫克。

本發(fā)明色澤純正、質(zhì)量穩(wěn)定、香氣濃郁、口感飽滿、營養(yǎng)豐富，適應(yīng)現(xiàn)代快節(jié)奏生活的人們及不同生活習(xí)慣的人們使用。本發(fā)明為片劑湯料，每片的重量統(tǒng)一，人們在就餐時(shí)即能明白吃了多少，我應(yīng)該放多少，吃多少對我的身體無傷害，吃多少對我的身體最安全，從而既能滿足人們對食品口味的需求，又能滿足他們的健康要求。

具體實(shí)施方式：

實(shí)施例1：一種片劑牛肉湯料，由下列原料配比制成：食鹽25Kg、味精22Kg、白砂糖5Kg、牛肉醬10Kg、辣椒粉0.5Kg、姜粉1Kg、白胡椒0.5Kg、陳皮5Kg、姜黃0.5Kg、花椒粉0.5Kg、小蘇打5Kg、檸檬酸5Kg、葫蘆芭1Kg、淀粉15Kg、糊精4Kg和水。

上述片劑牛肉湯料的制備方法依照下列步驟完成：

(1)將小蘇打和檸檬酸混合后攪拌；

(2)將食鹽、味精、糖、牛肉醬、辣椒粉、姜粉、白胡椒、陳皮、姜黃、花椒粉、葫蘆芭、淀粉、糊精和水混合攪拌均勻；

(3)將步驟(2)得到的產(chǎn)物放入造粒機(jī)中造粒、烘干后得到烘干粒；

(4)將步驟(3)得到的烘干粒和小蘇打、檸檬酸混合攪拌均勻后放入軋片機(jī)中，軋制成重量為0.5毫克的片劑牛肉湯料。

(5)包裝。

實(shí)施例2：一種片劑牛肉湯料，食鹽20Kg、味精20Kg、白砂糖4Kg、牛肉醬8Kg、辣椒粉0.5Kg、姜粉2Kg、白胡椒0.5Kg、陳皮4Kg、姜黃0.5Kg、花椒粉0.5Kg、小蘇打6Kg、檸檬酸6Kg、葫蘆芭3Kg、淀粉12Kg、糊精3Kg和水。

上述片劑牛肉湯料制備方法與實(shí)施例1相同。