[發明專利]利用連續逆流超聲波設備提取米糠多糖的方法

無效

• 申請號: 201110147892.4
• 申請日: 2011-06-01
• 公開（公告）號: CN102807629A
• 公開（公告）日: 2012-12-05
• 發明（設計）人: 陳希權
• 申請（專利權）人: 鶴崗市三江平原米業集團有限公司
• 主分類號: C08B37/00
• 分類號: C08B37/00;C12S3/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

所屬技術領域

本發明屬于現代生物技術范疇。

技術背景

在我國，利用新鮮米糠提取米糠多糖，一般采用熱水浸取、酶解、乙醇沉析方法，該方法采用間歇工藝。存在不足是，選用的酶制劑活性低、效果差，既影響產品質量，也影響產品的后步精制，收率不高，生產周期較長，提取米糠多糖的糠渣未能綜合利用，產品單一。

發明內容

為了克服上述存在的不足和問題，本發明的目的是要提供一種利用連續逆流超聲波設備提取米糠多糖的方法，選用高效耐高溫α-淀粉酶和耐高溫糖化酶，確定合適酶制劑加入量、適宜的PH值以及逆流連續萃取時最佳控制溫度。既縮短了反應時間，又提高了產品收率，所得的產品質量較好，用提取米糠多糖后的糠渣，生產米糠營養素和米糠膳食纖維，達到米糠全部利用，生產過程無廢渣排出。

本發明解決其技術問題所采用的技術方案是，利用連續逆流超聲波設備萃取米糠多糖，實現米糠多糖連續化生產；選用耐高溫高效α-水解酶和耐高溫高效糖化酶，通過確定合理的操作參數：PH值為5.0，溫度控制在85℃，最佳酶制劑添加量，耐高溫α-淀粉酶為3,000U/kg，耐高溫糖化酶為6,000U/kg。米糠多糖收率＞90％，米糠多糖含量＞95％；再充分利用提取米糠多糖后的糠渣，生產米糠營養素和米糠膳食纖維。

本發明的有益效果是，采取上述各項措施之后，既保證了產品質量，又能利用生產過程的糠渣，生產米糠營養素和米糠膳食纖維，拓展了米糠綜合利用途徑。

附圖說明

下面結合附圖和實施例對本發明進一部說明。

附圖1是本發明工藝流程圖。

圖中1、鈍化新鮮米糠，2、連續逆流超聲波萃取設備，3、轉鼓過濾機，4、搪瓷酶解罐，5、搪瓷糖化罐，6、離心過濾機，7、醇析罐，8、蝶式過濾機，9、低溫干燥器，10、米糠多糖；11、合并蛋白凝膠的糠渣，12、膠體磨，13、蝶式離心機，14、旋液分離器組，15、濾液A儲罐，16、搪瓷液化、糖化罐組，17、轉鼓分離機，18、濾液B儲罐，19、濾液A、B混合液貯槽，20、降膜濃縮器組，21、離心噴霧干燥機組，22、篩分包裝機，23、米糠營養素，24、粗纖維濾餅，25、干燥機，26、振動篩和包裝機，27、米糠膳食纖維。

具體實施方式

(1)將新鮮米糠鈍化和除雜后，得鈍化新鮮米糠1，備用；

(2)萃取：將鈍化新鮮米糠1投入連續逆流超聲波萃取設備2中，按質量比1∶10～15加入去離子水，攪拌，用10％鹽酸調介質PH＝5.0，加熱至85℃，在此溫度下連續萃取；

(3)壓濾：萃取混合物送轉鼓過濾機3，用少量去離子水洗滌，收集糠渣用于生產米糠營養素和米糠膳食纖維。合并洗滌液與濾液，一并貯存；

(4)酶解：將濾液泵入搪瓷液化罐4，加入耐高溫α-淀粉酶(加入量按3，000U/kg估算)，攪拌，升溫至90℃，保持PH值5.8～6.2，液化1小時，至碘反應檢驗成陰性；降溫至60℃，泵入糖化罐5中加入糖化酶(加入量按6,000U/kg估算)，調節PH值3.6～4.0，攪拌反應1小時；冷卻，調節PH值＝4.5至蛋白質凝結等電點，析出蛋白質凝膠；

(5)離心過濾：糖化后混合液送入離心分離器6中，離心分離，濾渣蛋白凝膠與萃取后糠渣合并，收集濾液；

(6)醇析：將濾液泵入搪瓷醇析罐7中，加入95％乙醇，使物料中乙醇含量達到60％以上，按1∶1.7左右加乙醇即可，攪拌混合，析出米糠多糖，直至沉淀完全；

(7)過濾干燥：將醇析物料送入碟式過濾機8，并用少量乙醇洗滌兩次，合并濾液，回收乙醇。揮干乙醇的濾餅，送入真空干燥器9中，在40°～60℃干燥，得含糖總量95％以上的米糠多糖成品10；

(8)將提取米糠多糖的糠渣與制取米糠多糖時析出的蛋白凝膠合并為11，適當加入去離子水，送入膠體磨12磨漿，混合漿液泵入碟式離心機13和旋液分離器14中，離心分離，分出濾液A送入儲罐15，將分離出的糠渣送到搪瓷液化、糖化罐組16，加入高溫α-淀粉酶和糖化酶液化、糖化；