[發明專利]具有抗輻射功能的復方柞蠶蛹粉食品及其生產工藝

有效

• 申請號: 201110147686.3
• 申請日: 2011-06-02
• 公開（公告）號: CN102302115A
• 公開（公告）日: 2012-01-04
• 發明（設計）人: 劉雋彥
• 申請（專利權）人: 吉林省蠶業科學研究院
• 主分類號: A23L1/09
• 分類號: A23L1/09
• 代理公司: 吉林市達利專利事務所 22102
• 代理人: 陳傳林

技術領域

本發明涉及保健食品，是一種具有抗輻射功能的復方柞蠶蛹粉食品及其生產工藝。

背景技術

當前，隨著我國機械化程度不斷提高、核能工業的廣泛應用、家庭電器化的快速發展，各種機械、電器在帶給我們便利的同時，相關的輻射問題就成為廣大消費者高度關注的話題。現在市場上已出現了為數眾多的對輻射危害有輔助保護功能的保健食品，隨著消費者對這類保健食品的需求不斷加強，市場競爭也日趨激烈。由于傳統的輻射防護劑有一定的毒副作用，故人們越來越重視中草藥和天然食品的抗輻射作用，尋找高效、低毒抗輻射食品已引起人們的極大興趣。

《神農本草經》與《本草綱目》記載，柞蠶蛹可入藥，中醫認為柞蠶蛹功能是補腎、壯陽、補虛勞、去風濕，可作為男子陽痿、遺精的補益食品；其次是治消渴癥（糖尿病）與虛弱。

現代研究證明柞蠶蛹營養物質豐富，其蛋白質含量達56%以上，十八種氨基酸齊全，人體必需氨基酸占40%。并具有延年益壽活性物質，具有抗氧化（抗衰老）和抗輻射作用及增強免疫力作用。國家衛生部《衛監發(1998)第9號》將蠶蛹列為“有特定保健功能的動物性食品原料”。

發明內容

本發明的目的是，提供一種無任何毒副作用的具有抗輻射功能的復方柞蠶蛹粉食品。

本發明的另一目的是，提供一種具有抗輻射功能的復方柞蠶蛹粉食品的生產工藝。

本發明的目的是這樣實現的：一種具有抗輻射功能的復方柞蠶蛹粉食品,其特征是,?它包括下述組分及重量份的原料制成：柞蠶全蛹粉9～11份、綠豆胚2～4份、茯苓2.3～2.5份、木耳1～3份、黑芝麻0.5～1.5份、紅糖0.5～1.5份。

它由下述組分及優選重量份的原料制成：柞蠶全蛹粉10份、綠豆胚3份、茯苓2.4份、木耳2份、黑芝麻1份、紅糖1份。

本發明所述的一種具有抗輻射功能的復方柞蠶蛹粉食品的生產工藝，其特征是，它包括以下步驟：

（1）柞蠶蛹的預處理：選擇柞蠶繭中的活體柞蠶蛹水洗凈后，放入80℃～100℃的水中煮3～5分鐘，去除柞蠶蛹體表水分；

（2）綠豆胚的預處理：將綠豆水洗干凈后，放入70～90℃水中攪拌浸泡1～3分鐘，取出綠豆放入發芽器中，在溫度25℃～35℃下，經過72～48小時得到綠豆胚；

（3）冷凍干燥：用真空冷凍干燥機，將步驟（1）和（2）預處理后的綠豆胚和柞蠶蛹分別裝盤，放入真空冷凍干燥機的冷凍箱內，冷凍箱內的中心溫度為－30℃～－40℃，冷凍時間30～60分鐘，待綠豆胚和蠶蛹全部凍結，再降溫度至－45℃～－50℃，抽真空，真空度為40～50Pａ，當降到25～35Pａ時，冷凍箱內溫度－22℃～－30℃，當真空室壓力達到2～5Pａ時，將溫度設為20℃～30℃，并保持恒定，全部冷凍的時間為18～24小時；

?（4）將茯苓、木耳、黑芝麻分別放置于烘干箱內，烘干溫度60℃～80℃，烘干時間6～8小時；

（5）粉碎：將柞蠶全蛹粉、綠豆胚、茯苓、木耳、黑芝麻、紅糖分別粉碎成40～80目；

（6）將步驟（5）粉碎的原料按組分及重量份的柞蠶全蛹粉9～11份、綠豆胚2～4份、茯苓2.3～2.5份、木耳1～3份、黑芝麻0.5～1.5份、紅糖0.5～1.5進行均勻混合，再粉碎成100～150目得到成品。

本發明的具有抗輻射功能的復方柞蠶蛹粉食品的配方科學合理，無任何毒副作用，脂肪殘留量＜5%，經小鼠食用驗證表明，小鼠骨髓細胞微核率顯著降低，外周血白細胞數和骨髓細胞D?N?A含量明顯增加，對輻射危害有明顯的輔助保護作用；其生產工藝簡單，流程短，便于操作和控制，能夠保持其營養成分，成本低。

具體實施方式

下面結合實例對本發明作進一步說明。

制作本發明具有抗輻射功能的復方柞蠶蛹粉食品的實施例1-3各原料的重量配比見下表。

重量單位：kg