[發明專利]具有抗輻射功能的復方柞蠶蛹粉食品及其生產工藝

有效

• 申請號: 201110147686.3
• 申請日: 2011-06-02
• 公開（公告）號: CN102302115A
• 公開（公告）日: 2012-01-04
• 發明（設計）人: 劉雋彥
• 申請（專利權）人: 吉林省蠶業科學研究院
• 主分類號: A23L1/09
• 分類號: A23L1/09
• 代理公司: 吉林市達利專利事務所 22102
• 代理人: 陳傳林

1.一種具有抗輻射功能的復方柞蠶蛹粉食品,其特征是,?它由下述組分及重量份的原料制成：柞蠶全蛹粉9～11份、綠豆胚2～4份、茯苓2.3～2.5份、木耳1～3份、黑芝麻0.5～1.5份、紅糖0.5～1.5份。

2.根據權利要求1所述的具有抗輻射功能的復方柞蠶蛹粉食品,其特征是,它由下述組分及優選重量份的原料制成：柞蠶全蛹粉10份、綠豆胚3份、茯苓2.4份、木耳2份、黑芝麻1份、紅糖1份。

3.一種具有抗輻射功能的復方柞蠶蛹粉食品的生產工藝，其特征是，它包括以下步驟：

（1）?柞蠶蛹的預處理：選擇柞蠶繭中的活體柞蠶蛹水洗凈后，放入80℃～100℃的水中煮3～5分鐘，去除柞蠶蛹體表水分；

（2）綠豆胚的預處理：將綠豆水洗干凈后，放入70～90℃水中攪拌浸泡1～3分鐘，取出綠豆放入發芽器中，在溫度25℃～35℃下，經過72～48小時得到綠豆胚；

（3）冷凍干燥：用真空冷凍干燥機，將步驟（1）和（2）預處理后的綠豆胚和蠶蛹分別裝盤，?放入真空冷凍干燥機的冷凍箱內，冷凍箱內的中心溫度為－30℃～－40℃，冷凍時間30～60分鐘，待綠豆胚和蠶蛹全部凍結，再降溫度至－45℃～－50℃，抽真空，真空度為40～50Pａ，當降到25～35Pａ時，冷凍箱內溫度調到－22℃～－30℃，當真空室壓力達到2～5Pａ時，?將溫度設為20℃～30℃，并保持恒定，全部冷凍的時間為18～24小時；

?（4）將茯苓、木耳、黑芝麻分別放置于烘干箱內，烘干溫度60℃～80℃，烘干時間6～8小時；

（5）粉碎：將柞蠶全蛹粉、綠豆胚、茯苓、木耳、黑芝麻、紅糖分別粉碎成40～80目；

（6）將步驟（5）粉碎的原料按組分及重量份的柞蠶全蛹粉9～11份、綠豆胚2～4份、

茯苓2.3～2.5份、木耳1～3份、黑芝麻0.5～1.5份、紅糖0.5～1.5進行均勻混合后粉碎成100～150目得到成品。