[發明專利]生凍黃桃工藝無效
| 申請號： | 201110142166.3 | 申請日： | 2011-05-30 |
| 公開（公告）號： | CN102362612A | 公開（公告）日： | 2012-02-29 |
| 發明（設計）人： | 車成潔;車成龍 | 申請（專利權）人： | 大連渴望食品有限公司 |
| 主分類號： | A23B7/00 | 分類號： | A23B7/00 |
| 代理公司： | 大連科技專利代理有限責任公司 21119 | 代理人： | 龍鋒 |
| 地址： | 116109 *** | 國省代碼： | 遼寧;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 生凍黃桃 工藝 | ||
【權利要求書】：
1.一種生凍黃桃工藝，其特征在于，包括以下步驟：
步驟a,切瓣挖核；
步驟b,?淋堿去皮；
步驟c,?酸堿中和處理；
步驟d,?外形整理；
步驟e，真空護色；
步驟f，還原浸泡；
步驟h，淋水速凍；
步驟I，計量包裝至成品。
2.根據權利要求1所述的生凍黃桃工藝，其特征在于：所述步驟e中真空護色真空度應在0.95-0.98Pm之間，抽空時間為45-55分鐘。
3.根據權利要求1所述的生凍黃桃工藝，其特征在于：所述步驟f中還原浸泡30-40分鐘。
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