[發明專利]抹茶涼粉及其制備方法

無效

• 申請號: 201110141746.0
• 申請日: 2011-05-26
• 公開（公告）號: CN102793156A
• 公開（公告）日: 2012-11-28
• 發明（設計）人: 施靈玲
• 申請（專利權）人: 施靈玲
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種抹茶涼粉，包括抹茶粉、綠豆淀粉、水、黃瓜汁、胡蘿卜汁和枸杞汁，其特征在于：所述各組分的質量百分比為抹茶粉5％～10％、綠豆淀粉40％～50％、水10％～20％、黃瓜汁5％～10％、胡蘿卜汁5％～10％、枸杞汁5％～10％。

2.一種抹茶涼粉的制備方法，其特征在于：包括以下步驟制備：

(1)制備抹茶粉：所述抹茶粉是選用新鮮綠茶經過蒸青-碾磨-超微粉碎-低溫干燥的工序得抹茶粉。

(2)制備綠豆淀粉：取新鮮綠豆洗凈研磨成漿后過篩去皮，再加入清水沉淀后去除清水取出沉淀物曬干，即制得綠豆淀粉。

(3)制備黃瓜汁：取新鮮黃瓜榨汁后過濾取純汁液，得黃瓜汁。

(4)制備胡蘿卜汁：取新鮮胡蘿卜榨汁后過濾取純汁液，得胡蘿卜汁。

(5)制備枸杞汁：取新鮮枸杞，榨汁后過濾去渣取汁液，得枸杞汁。

(6)制備涼粉：按比例取抹茶粉和綠豆淀粉混合均勻后加入黃瓜汁、胡蘿卜汁、枸杞汁以及水，調和均勻后一邊加熱一邊攪拌，直到成為固態狀時停止，靜置冷卻后即制得該涼粉。