1.一種處理餐廚垃圾的方法，其特征在于，該方法包括：
將餐廚垃圾經(jīng)除雜、粉碎后，與木屑粉或植物秸稈粉、石灰石粉摻混后形成混合物料，對(duì)混合物料進(jìn)行滅菌；
向滅菌后的混合物料中接種食用菌菌種，經(jīng)發(fā)菌、出菇后得到食用菌；
在食用菌采摘后回收廢菌棒代替木屑粉或植物秸稈粉使用，或作為燃料，或加工為飼料。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的處理餐廚垃圾的方法，其特征在于，
所述方法中，采用以下方式對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行除雜：
將餐廚垃圾中的塑料袋、飲料瓶等雜物撿出，并將餐廚垃圾表層漂浮的油脂撈出。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的處理餐廚垃圾的方法，其特征在于，
所述方法中，采用以下方式對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行粉碎：
將除雜后的餐廚垃圾送入粉碎機(jī)粉碎，并通過孔徑1～1.5厘米的篩進(jìn)行過篩。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的處理餐廚垃圾的方法，其特征在于，
所述方法中，采用以下方式對(duì)餐廚垃圾與木屑粉或植物秸稈粉、石灰石粉摻混后形成混合物料：
按質(zhì)量百分比計(jì)量，將60～80％的餐廚垃圾、20～40％的木屑粉或植物秸稈粉、0.8～1.5％的石灰石粉摻混均勻形成混合物料，加水調(diào)節(jié)混合物料的含水率至60～65％。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或4所述的處理餐廚垃圾的方法，其特征在于，
所述木屑粉或植物秸稈粉為將木屑或植物秸稈送入粉碎機(jī)粉碎后，通過孔徑1～1.5厘米的篩進(jìn)行過篩后得到的木屑粉或植物秸稈粉。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的處理餐廚垃圾的方法，其特征在于，
所述方法中，采用以下方式對(duì)混合物料進(jìn)行滅菌：
按每袋裝入混合物料干料0.3～0.6公斤，將混合物料裝入食用菌菌袋，之后送入高壓蒸汽滅菌鍋或常壓蒸汽滅菌鍋進(jìn)行滅菌。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的處理餐廚垃圾的方法，其特征在于，
所述方法中，采用以下方式向滅菌后的混合物料中接種食用菌菌種：
滅菌后，待混合物料溫度降至30℃以下時(shí)開始接種，食用菌菌種的接種量為作為培養(yǎng)料的混合物料質(zhì)量的8～12％。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的處理餐廚垃圾的方法，其特征在于，
所述方法中，采用以下方式對(duì)接種后的食用菌菌種進(jìn)行發(fā)菌：
將接種好的食用菌菌袋置于黑暗環(huán)境下培養(yǎng)，低溫菌種的發(fā)菌溫度控制在13～25℃，高溫菌種的發(fā)菌溫度控制在25～30℃，空氣相對(duì)濕度控制在40～70％，發(fā)菌過程中保持環(huán)境通風(fēng)換氣。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的處理餐廚垃圾的方法，其特征在于，
所述方法中，采用以下方式在發(fā)菌后進(jìn)行出菇：
當(dāng)菌絲長滿菌袋，袋口菌絲倒伏形成菌膜時(shí)，將菌袋轉(zhuǎn)移至菇房，菇房?jī)?nèi)空氣相對(duì)濕度保持在70～95％，給予500～800勒克斯散射光照射和控制晝夜溫差8～12℃的刺激，部分低溫食用菌菌種需給予7～10天0～13℃的低溫刺激，以便形成菌蕾，菌蕾形成后進(jìn)行出菇管理。
10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的處理餐廚垃圾的方法，其特征在于，
所述方法中，采用以下方式進(jìn)行廢菌棒回用：
食用菌采摘后廢棄的廢菌棒先除去食用菌菌袋，再送入破碎機(jī)中進(jìn)行粉碎替代木屑粉或植物秸稈粉使用，其用量為木屑粉或植物秸稈粉所用重量的60～100％；或?qū)⑹秤镁烧髲U棄的廢菌棒作為常壓蒸汽滅菌鍋的燃料；或?qū)⑹秤镁烧髲U棄的廢菌棒加工為飼料；或?qū)⑹秤镁烧髲U棄的廢菌棒加工為有機(jī)肥和栽培基質(zhì)。
