[發(fā)明專利]一種適合老年人飲用的花生蛋白粉及其制備方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201110131100.4 | 申請日： | 2011-05-20 |
| 公開（公告）號： | CN102283416A | 公開（公告）日： | 2011-12-21 |
| 發(fā)明（設計）人： | 高俊安;楊慶利 | 申請（專利權）人： | 高俊安 |
| 主分類號： | A23L2/39 | 分類號： | A23L2/39;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 276400 山東省臨沂市*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 適合 老年人 飲用 花生 蛋白粉 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種適合老年人飲用的花生蛋白粉，其特征在于它是由半脫脂花生蛋白粉、大豆、芝麻、燕麥、甘薯、枸杞、山藥和洋蔥組成的。
2.根據權利要求1所述的適合老年人飲用的花生蛋白粉，其特征在于所述半脫脂花生蛋白粉、大豆、芝麻、燕麥、甘薯、枸杞、山藥和洋蔥按照重量比例為4∶3∶3∶3∶2∶2∶2∶1。
3.一種制備權利要求1或權利要求2所述適合老年人飲用的花生蛋白粉的方法，其特征在于其包括以下依次進行的步驟：
混合：將半脫脂花生蛋白粉、大豆、芝麻、燕麥、甘薯、枸杞、山藥和洋蔥按照重量比例4∶3∶3∶3∶2∶2∶2∶1進行混合，并攪拌均勻得到混合物；
浸泡：將上述混合物放入自來水中浸泡50-60分鐘，得到浸泡混合物；
磨漿：將上述浸泡混合物放入膠體磨中進行磨漿，得到磨漿液；
均質：將上述磨漿液放入均質機中進行均質10-12分鐘，均質機的壓力為13-15MPa，得到均質液；
干燥：將上述均質液放入真空冷凍干燥塔中進行干燥，干燥溫度為零下10度度至零下5度，壓力為500-600Pa，得到適合老年人飲用的花生蛋白粉。
4.根據權利要求3所述的適合老年人飲用的花生蛋白粉的制備方法，其特征在于所述混合步驟中使用的半脫脂花生蛋白粉是通過低溫冷榨法制得的，且所述低溫冷榨的最高溫度不超過60度；所述半脫脂花生蛋白粉中，脂肪含量在4％-6％，蛋白質含量在55％-57％。
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