[發(fā)明專利]一種魚肽脫腥方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201110119921.6 | 申請日： | 2011-05-10 |
| 公開（公告）號： | CN102250996A | 公開（公告）日： | 2011-11-23 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 涂宗財;李金林;劉成梅 | 申請（專利權(quán)）人： | 南昌大學(xué) |
| 主分類號： | C12P21/06 | 分類號： | C12P21/06;C07K1/14 |
| 代理公司： | 南昌洪達(dá)專利事務(wù)所 36111 | 代理人： | 劉凌峰 |
| 地址： | 330000 江西省*** | 國省代碼： | 江西;36 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 魚肽脫腥 方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種魚肽脫腥方法，其特征是將魚肽加入到乙醇/硫酸銨雙水相中，魚肽與乙醇/硫酸銨雙水相的體積比為0.01～1:1,然后充分混合，靜置分層，取水相即可得到腥味較輕或無腥味的魚肽。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種魚肽脫腥方法，其特征是所述乙醇/硫酸銨雙水相為以水為溶劑將硫酸銨配制成質(zhì)量分?jǐn)?shù)10%～42%硫酸銨溶液，然后加入一定體積的無水乙醇，乙醇與硫酸銨溶液的體積比為0.05～1.22：1，混合搖勻，靜置分層即可形成乙醇/硫酸銨雙水相。
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