[發明專利]畜禽肉品質改良劑及其制備方法

有效

• 申請號: 201110094774.1
• 申請日: 2011-04-15
• 公開（公告）號: CN102232468A
• 公開（公告）日: 2011-11-09
• 發明（設計）人: 肖傳明;劉春輝;黃遠榮
• 申請（專利權）人: 北京康華遠景科技有限公司
• 主分類號: A23K1/14
• 分類號: A23K1/14;A23K1/16
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種畜禽肉品質改良劑及其制備方法，屬于飼料添加劑領域。

背景技術

隨著人們生活水平的提高，人們的膳食結構有了極大的調整，動物性食品所占的比重越來越大，人們對身體健康的關注程度也逐漸提高。畜禽肉作為人類膳食中重要的組成部分，不僅要衛生、口感好，而且對肉的顏色、滴水損失、貨架壽命等肉品質越來越重視?？股?、激素等化學合成藥物的大量使用，使畜禽產品的生產水平有了不斷的提高，但與此同時，肉品品質、風味急劇下降及藥物殘留問題的出現也日益加劇。

理論上來說，通過遺傳育種的手段可以改進肉品質，但是此方法耗時長，耗費大，一般的養殖戶難以通過該種手段來改善肉品質。因此通過營養調控來改善肉品質是一種切實可行的手段。尋求可替代抗生素、激素等的綠色飼料添加劑，改善畜禽肉品質，提高畜禽肉的安全性，將成為當今動物營養學的熱點問題。

中草藥憑借天然、無污染、無殘留等優點，成為理想的飼料添加劑。研究表明，中草藥可改善肉品質，改善肉品風味。但目前國內市場上出現的改善肉品質的中藥制劑，大部分是中草藥經簡單粉碎而制得的制劑。這些制劑技術含量低，質量粗糙，用量大，適口性差，見效慢，因此改善畜禽肉品質效果不理想，同時造成了中藥資源的極大浪費。

發明內容

為了解決上述技術問題，本發明提供一種促進消化、提高畜禽的生產性能，改善畜禽肉品質和風味的飼料添加劑，具有無藥物殘留、安全有效等特點。

本發明的另一個目的是提供該畜禽肉品質改良劑的制備方法。

本發明還提供了一種包含該畜禽肉品質改良劑的飼料。

為了實現上述目的，本發明所采用的技術方案如下：

所述的一種肉品質改良劑，其特征在于將益生菌接種到包含有中藥的培養基中進行發酵制備而成。

所述的一種肉品質改良劑，其特征在于所述的中藥包括如下組分和質量份數：

陳皮1～10份、肉桂1～10份、辣椒1～5份、丁香1～10份。

所述的一種肉品質改良劑，其特征在于所述的益生菌為酵母菌、乳酸菌和/或芽孢菌的一種或一種以上。

所述的一種肉品質改良劑，其特征在于所述的中藥還包括質量份數為1～10份的黃芪、1～10份的杜仲、1～5份的八角、1～5份的茴香、1～5份的藿香、1～5份的木香、1～5份的生姜、1～10份的大棗、1～10份的甘草、1～10份的人參、1～10份的桑葉、1～5份的菊花和1～5份的黨參中的一種或一種以上。

其中陳皮具理氣降逆、調中開胃、燥濕化痰之功。肉桂可以補火助陽，引火歸原，散寒止痛，活血通經。辣椒具有溫中、散寒、開胃、消食的作用。丁香可溫中降逆、溫腎助陽。黃芪有增強機體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應激、降壓和較廣泛的抗菌作用。杜仲具有補肝腎、強筋骨，安胎等作用。八角具有驅蟲、溫中理氣、健胃止嘔、驅寒、興奮神經等功效。茴香具有驅風祛痰、散寒健胃止疼之功效。藿香具有化濕和中、解表、解暑等作用。木香可以溫中行氣止痛、健脾消食導滯。生姜具有散寒發汗、溫胃止吐、殺菌鎮痛、抗炎之功效，還能舒張毛細血管，增強血液循環，興奮腸胃，幫助消化。大棗可以補脾和胃、益氣生津、調營衛、解藥毒。甘草和中緩急，潤肺，解毒，調和諸藥。人參具有大補元氣、固脫生津、安神等功效。桑葉可祛風清熱、涼血明目。菊花具有疏風、清熱、名目和解毒的作用。黨參有補脾胃、益氣血的作用。

所述的一種肉品質改良劑，其特征在于所述的酵母為產朊假絲酵母、釀酒酵母和/或啤酒酵母。

所述的一種肉品質改良劑，其特征在于所述的乳酸菌包括乳酸乳桿菌、嗜酸乳桿菌、嗜熱乳桿菌、干酪乳桿菌、乳酸乳桿菌、植物乳桿菌和/或保加利亞乳桿菌。

所述的一種肉品質改良劑，其特征在于所述的芽孢菌包括枯草芽孢桿菌和/或地衣芽孢桿菌。

所述的一種肉品質改良劑的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

(1)中藥材預處理

選取中藥材，分別于50～60℃下烘干2～3h；經烘干后粉碎，過80～120目篩；

(2)制備菌種發酵液

將各菌種分別接種于各自的最適培養基中，在適當的條件下培養一級種子液，當各菌生長到對數生長期時分別轉接到二級種子發酵罐中進行擴大培養，達到對數生長期時停止培養，備用；

(3)中藥發酵