[發明專利]一種蠶蛹蛋白的脫臭脫色方法

有效

• 申請號: 201110094516.3
• 申請日: 2011-04-15
• 公開（公告）號: CN102199190A
• 公開（公告）日: 2011-09-28
• 發明（設計）人: 陳芳艷;劉吉平;王林川
• 申請（專利權）人: 華南農業大學
• 主分類號: C07K1/14
• 分類號: C07K1/14
• 代理公司: 廣州粵高專利商標代理有限公司 44102
• 代理人: 林麗明

1.一種蠶蛹蛋白的脫臭脫色方法，其特征在于所述方法是采用有機溶劑從繅絲后的干蛹中提取蛹油，得到脫脂蛹，經粉碎、水洗去除水溶性色素和臭味物質，再加入0.25mol/L氫氧化鈉溶液，50℃下恒溫攪拌5h提取蛹蛋白，過濾得到蛹蛋白提取液，在提取液中加入樹脂進行吸附，得到脫臭脫色的蠶蛹蛋白液，用酸調節其等電點至3.5~4.5，靜置、過濾、真空干燥后得到蠶蛹蛋白。

2.根據權利要求1所述的蠶蛹蛋白的脫臭脫色方法，其特征在于所述有機溶劑為石油醚。

3.根據權利要求1所述的蠶蛹蛋白的脫臭脫色方法，其特征在于所述樹脂為D101型大孔樹脂。

4.根據權利要求1所述的蠶蛹蛋白的脫臭脫色方法，其特征在于所述用樹脂吸附的溫度為25~65℃，吸附時間為0.25~25h，樹脂與蠶蛹蛋白提取液的比值為0.1g:1mL~0.7g/mL。

5.根據權利要求4所述的蠶蛹蛋白的脫臭脫色方法，其特征在于所述用樹脂吸附的溫度為25℃，吸附時間為2h，樹脂與蠶蛹蛋白提取液的比值為0.4g:1mL。

6.根據權利要求1所述的蠶蛹蛋白的脫臭脫色方法，其特征在于所述用于調節等電點的酸為鹽酸。

7.根據權利要求1所述的蠶蛹蛋白的脫臭脫色方法，其特征在于所述靜置的時間為12h。