[發明專利]板栗汁飲料及其制備方法

無效

• 申請號: 201110087354.0
• 申請日: 2011-04-08
• 公開（公告）號: CN102726787A
• 公開（公告）日: 2012-10-17
• 發明（設計）人: 楊全滿
• 申請（專利權）人: 楊全滿
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/52;A23L2/56;A23L1/076;A23L1/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種板栗汁飲料，其特征在于包括下列重量配比的原料制成：板栗汁5-15％、蜂花粉浸提液3-10％、蔗糖3-10％、蜂蜜0.5-2％、常用的飲料添加劑和余量水。

2.根據權利要求1所述板栗汁飲料，其特征在于所述原料還包括0.5-3％牛奶。

3.根據權利要求1所述板栗汁飲料，其特征在于所述飲料添加劑包括穩定劑、調味劑或者和增香劑；或者包括穩定劑、增稠劑、調味劑或者和增香劑。

4.根據權利要求3所述板栗汁飲料，其特征在于所述增稠劑選自黃原膠、刺槐豆膠、羅望子膠和卡拉膠；所述穩定劑選自蔗糖脂肪酸酯和多聚甘油脂肪酸酯；所述調味劑選自檸檬酸、異維生素C；所述增香劑為乙基麥芽酚。

5.根據權利要求3所述板栗汁飲料，其特征在于所述增香劑為0.01％-0.05％乙基麥芽酚；所述調味劑選自0.01％異維生素C、0.1-1.5％的檸檬酸；所述增稠劑選自0.01％的黃原膠和瓜爾豆膠；所述穩定劑為0.1％～0.5％蔗糖脂肪酸酯或者多聚甘油脂肪酸酯。

6.根據權利要求1或者2或者3或者4或者5所述板栗汁飲料，其特征在于所述蜂花粉浸提液是蜂花粉用開水浸泡制得的浸提液；所述板栗汁是板栗仁兌水磨漿制成的板栗汁。

7.根據權利要求6所述板栗汁飲料，其特征在于所述蜂花粉浸提液是100重量份的開水加入3-13重量份的蜂花粉浸泡、過濾后制得的浸提液；所述板栗汁是烘干、或者曬干、或者炒熟、或者蒸熟的板栗仁兌1-3倍重量的水磨漿過濾制得；或者所述板栗仁粉碎成面兌1-3倍的水，混勻、過濾制得。

8.權利要求1或者2所述板栗飲料的制備方法，其特征在于規定量的原料依公知或者常規方法制成；所述蜂花粉浸提液的制備方法是蜂花粉用開水浸泡制得的浸提液；所述板栗汁的制備方法是板栗仁兌水磨漿制成的板栗汁。

9.權利要求8所述板栗飲料的制備方法，其特征在于所述蜂花粉浸提液是蜂花粉100重量份的開水加入3-13重量份的蜂花粉浸泡、過濾后制得的浸提液；所述所述板栗汁是烘干、或者曬干、或者炒熟、或者蒸熟的板栗仁兌1-3倍重量的水磨漿過濾制得；或者所述板栗仁粉碎成面兌1-3倍的水，混勻、過濾制得。

10.權利要求9所述板栗飲料的制備方法，其特征在于蜂花粉浸泡時間為5-25分鐘。