[發(fā)明專利]小球藻在食品中的應(yīng)用無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201110084190.6 | 申請日： | 2011-04-02 |
| 公開（公告）號： | CN102246964A | 公開（公告）日： | 2011-11-23 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 張炳泉 | 申請（專利權(quán)）人： | 張炳泉 |
| 主分類號： | A23L1/30 | 分類號： | A23L1/30;A23L1/09;A23L1/337;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 518000 廣東省深圳市南*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 小球藻 食品 中的 應(yīng)用 | ||
1.小球藻在食品中的應(yīng)用，其特征在于，食品的組分中包括破壁小球藻濃縮液或者破壁小球藻干粉，所述破壁小球藻濃縮液或者破壁小球藻干粉占所述食品組分總重量的0.4～0.8％。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的小球藻在食品中的應(yīng)用，其特征在于，所述破壁小球藻濃縮液或者破壁小球藻干粉中還包括山梨酸鉀，所述山梨酸鉀占破壁小球藻濃縮液或者破壁小球藻干粉重量的0.02～0.06％。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的小球藻在食品中的應(yīng)用，其特征在于，所述破壁小球藻濃縮液或者破壁小球藻干粉中還包括活性碳，所述活性碳占破壁小球藻濃縮液或者破壁小球藻干粉重量的0.05～0.08％。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的小球藻在食品中的應(yīng)用，其特征在于，所述食品的組分中包括面粉，所述面粉占食品組分總重量的85～98％。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的小球藻在食品中的應(yīng)用，其特征在于，所述食品的組分中包括粉糖漿，所述粉糖漿占食品組分總重量的95％。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的小球藻在食品中的應(yīng)用，其特征在于，所述小球藻收獲時的藻濃度為6.7x106個/ml，PH值為8.0。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的小球藻在食品中的應(yīng)用，其特征在于，所述破壁小球藻濃縮液中小球藻細(xì)胞含量為300～400億/克。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的小球藻在食品中的應(yīng)用，其特征在于，所述破壁小球藻干粉的含水率為4～7％。
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