[發(fā)明專利]從動(dòng)物血中提取高純短肽蛋白粉的方法

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201110077195.6
• 申請(qǐng)日: 2011-03-30
• 公開（公告）號(hào): CN102210372A
• 公開（公告）日: 2011-10-12
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 景志剛;楊洋
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 景志剛;楊洋
• 主分類號(hào): A23J1/06
• 分類號(hào): A23J1/06
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種食品加工的技術(shù)領(lǐng)域，尤其是涉及一種從動(dòng)物血中提取高純短肽蛋白粉的方法。

背景技術(shù)

通常，蛋白粉的提取方法，它包括步驟：將動(dòng)物全血通過離心分離為血漿和血細(xì)胞；再用噴霧干燥法，使分離的動(dòng)物血漿干燥成血漿蛋白粉末，其中噴霧干燥動(dòng)物血漿時(shí)熱風(fēng)進(jìn)入溫度為160-220℃，出風(fēng)溫度為40-80℃。此外，對(duì)于分離的血細(xì)胞部分，也可噴霧干燥或造粒，得到動(dòng)物血細(xì)胞蛋白粉。其不足之處是制備的血球或/和血漿短肽蛋白粉具有有效成分損失大，短肽和游離氨基酸含量底。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明克服現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種制備的血球或/和血漿短肽蛋白粉具有有效成分損失少，短肽和游離氨基酸含量高的從動(dòng)物血中提取高純短肽蛋白粉的方法。

為了解決上述技術(shù)的問題，本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：從動(dòng)物血中提取高純短肽蛋白粉的方法，它包括以下步驟：(a)將動(dòng)物血用離心機(jī)分離為血漿和紅血球；(b)對(duì)紅血球進(jìn)行熱變性處理；(c)超濾濃縮；(d)沉淀處理；(e)層析；(f)冷凍干燥。

本發(fā)明也可以通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：以上所述的離心機(jī)為碟式分離機(jī)。

本發(fā)明也可以通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：以上所述的熱變性處理為：將收集的紅細(xì)胞每100升加入3～5公斤氯化鈉，30～50克氯化銅，蒸餾水90～110升攪勻，水浴加熱到68-70℃恒溫25～35分鐘，將反應(yīng)液泵入冷卻罐，攪拌機(jī)攪拌，迅速冷卻至室溫，攪拌1～3小時(shí)，甩干機(jī)甩干過濾去除變性血紅蛋白，得濾液1；將濾液1在60～70℃恒溫水浴下，向?yàn)V液中慢慢加入30～50克氯化銅，至濾液清澈變?yōu)榈{(lán)色為止，保溫15～25分鐘，將反應(yīng)液泵入冷卻罐，攪拌機(jī)攪拌，迅速冷卻至室溫，攪拌1～3小時(shí)，甩干機(jī)甩干過濾去除變性血紅蛋白，得濾液2。

本發(fā)明也可以通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：以上所述的超濾濃縮為：將濾液2經(jīng)布氏漏斗抽濾去除細(xì)微顆粒，經(jīng)中空纖維超濾器超濾濃縮至總體積的1/20～3/20，收集濃縮液，中空纖維超濾器的截留分子量選為5～15千道爾頓。

本發(fā)明也可以通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：以上所述的沉淀處理為：在濃縮液中，不斷攪拌下緩慢加入預(yù)冷的0.6～0.8倍全體積的工業(yè)丙酮，3～5℃放置0.5～1.5小時(shí)，產(chǎn)生大量絮狀沉淀，3000～3500轉(zhuǎn)/分冷凍離心25～35分鐘，沉淀留用；將上清液回收再次不斷攪拌下緩慢加入預(yù)冷的0.5～0.75倍全體積的工業(yè)丙酮，3.5～4℃放置1～1.5小時(shí)，3000～3500轉(zhuǎn)/分冷凍離心25～35分鐘，將兩次沉淀合并，加入少量去離子水，充分?jǐn)噭颍b入透析袋透析11～13小時(shí)，3000～3500轉(zhuǎn)/分冷凍離心25～35分鐘，離心除去不溶性蛋白，得透析液。

本發(fā)明也可以通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：以上所述的層析為：空纖維離子交換柱預(yù)先用2～32.5毫摩爾/升的磷酸鉀緩沖液酸堿度值7.8平衡，透析液上在層析柱上，完畢后用同一緩沖液洗脫至280納米下的吸收率低于0.02，然后用2.5～2002.5毫摩爾/升的酸堿度7.8磷酸緩沖液進(jìn)行梯度洗脫，用部分收集器收集，在洗脫過程中，亦可通過肉眼觀察收集淡藍(lán)色蛋白粉區(qū)帶，測(cè)定收集液中的酶活力符合酶純化標(biāo)準(zhǔn)的收集管，混合其收集液。

本發(fā)明還可以通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：以上所述的冷凍干燥為：收集液經(jīng)去離子水透析11～13小時(shí)，冷凍干燥。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是：解決了已有技術(shù)中血球細(xì)胞破壁率不高和產(chǎn)品中短肽和氨基態(tài)氮含量偏低的問題，同時(shí)保留了血液中的維生素、鐵、鉀和鈣等微量元素，制備的血球或/和血漿短肽蛋白粉具有有效成分損失小，短肽和游離氨基酸含量豐富，易于消化吸收等特點(diǎn)。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合具體實(shí)施方式對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述：