[發明專利]從番茄醬提取茄紅素的方法

有效

• 申請號: 201110077004.6
• 申請日: 2011-03-29
• 公開（公告）號: CN102180761A
• 公開（公告）日: 2011-09-14
• 發明（設計）人: 孔解寧;范涓涓
• 申請（專利權）人: 成都那洛亞生物工程有限公司
• 主分類號: C07C11/21
• 分類號: C07C11/21;C07C7/10;C09B61/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種從番茄醬提取茄紅素的方法，包括如下步驟：

1）將原料番茄醬倒入發酵罐，向發酵罐加入1000-5000u/ml酶水溶液，酶與番茄醬質量比為1-3:2000-3000，攪拌發酵，攪拌速度40-60轉/min，罐內溫度保持25-50℃，攪拌發酵時間為1-15h；

2)?將發酵好的番茄醬泵入提取罐，將溶劑二甲醚或丙烷或丁烷液體泵入提取罐，攪拌、提取，提取罐內壓力0.5mpa-4.5mpa，攪拌速度是40-80轉/分，溶劑與番茄醬質量比是1.5:1.0，溫度-15-40℃；

3）提取液經過濾后泵入濃縮罐減壓氣化蒸餾，減壓氣體經壓縮回收溶液，放壓后濃縮罐內壓力是0.1-0.5mpa，溫度是-15-40℃；用堿水溶液對回收的濃縮茄紅素進行第一次清洗，攪拌10-40min，速度為60-120轉/min，溫度25-35℃，靜止分層放去洗滌水，入池處理回收，得到番茄紅素粗品，堿水溶液與茄紅素粗品濃縮液之質量比是2:1；

4）向裝有茄紅素粗品濃縮液清洗罐中放入植酸和丹寧酸水溶液對茄紅素濃溶液進行第二次清洗，配制濃度分別1-10%的植酸及0.5-5%的丹寧酸水溶液，放入清洗罐對茄紅素濃縮液進行第二次清洗，植酸和丹寧酸水溶液的PH是3-5，植酸和丹寧酸水溶液清洗液與茄紅素濃溶液之質量比是2:1，攪拌10-40min，速度50-60轉/min,溫度是25-35℃，靜止分層，放去洗滌水，入池處理回收，得到番茄紅素粗品；

5）用蒸餾水或去離子水對茄紅素濃縮液進行第三次清洗，攪拌20-50min，速度40-60轉/min，溫度為50℃-70℃，靜止分層，放去洗滌水，入池處理回收，得到茄紅素濃溶液；蒸餾水或去離子水與茄紅素濃縮液質量比是2:1；

6）將茄紅素濃縮液真空干燥，溫度60℃-80℃，時間48h，裝入容器，充N2放入冷庫保存。

2.根據權利要求1所述的從番茄醬提取茄紅素的方法，其特征在于：所述的原料番茄醬為非轉基因番茄冷破碎生產的茄紅素含量60mg/100g—70mg/100g以上的番茄醬。

3.根據權利要求1所述的從番茄醬提取茄紅素的方法，其特征在于：所述的酶水溶液為纖維素酶、半纖維素酶、果膠酶或它們的三者的混合液。

4.根據權利要求3所述的從番茄醬提取茄紅素的方法，其特征在于：所述的混合液中纖維素酶、半纖維素酶、果膠酶比例為2：1：2。

5.根據權利要求1所述的從番茄醬提取茄紅素的方法，其特征在于：所述的堿為NaOH、KOH、NaH?CO₃中的任一種。

6.根據權利要求5所述的從番茄醬提取茄紅素的方法，其特征在于：所述的NaOH、KOH、NaHCO₃濃度分別為5%、5%和10%。

7.根據權利要求1所述的從番茄醬提取茄紅素的方法，其特征在于：所述的堿水溶液的PH值為7.5-11。

8.根據權利要求1所述的從番茄醬提取茄紅素的方法，其特征在于：所述的容器為醫藥用鋁桶。