[發明專利]一種新型食用菌快速烘干裝置及其銀耳快速烘干工藝

無效

• 申請號: 201110074692.0
• 申請日: 2011-03-28
• 公開（公告）號: CN102144802A
• 公開（公告）日: 2011-08-10
• 發明（設計）人: 王傳耀
• 申請（專利權）人: 福建農林大學
• 主分類號: A23N12/08
• 分類號: A23N12/08
• 代理公司: 福州元創專利商標代理有限公司 35100
• 代理人: 蔡學俊

1.一種新型食用菌快速烘干裝置，包括烘干箱體，其特征在于：所述烘干箱體內縱向設置有若干層獨立的烘干輸送網帶，所述烘干輸送網帶上設置有上側具有吹風口的熱風管和由智能控制器控制的微波或遠紅外加熱裝置。

2.根據權利要求1所述的新型食用菌快速烘干裝置，其特征在于：所述烘干箱體底側設置有向上吹氣的吹風機，所述烘干箱體上側的錐形罩體上設置有排濕抽風機，所述排濕抽風機的輸出管路通向設置在烘干箱體兩旁側部的保溫夾套內。

3.根據權利要求1所述的新型食用菌快速烘干裝置，其特征在于：所述烘干箱體的一旁側部還設置有吹向熱風管的水平吹風機，所述水平吹風機與熱風管的進風口之間設置有用于加熱氣體的發熱管裝置。

4.根據權利要求1所述的新型食用菌快速烘干裝置，其特征在于：所述烘干箱體前端設置有供料輸送帶，所述烘干箱體后端設置有出料輸送帶。

5.根據權利要求1所述的新型食用菌快速烘干裝置，其特征在于：所述智能控制器的輸入端分別與設置烘干箱體內的溫度傳感器和濕度傳感器相連接，所述智能控制器的輸出端分別與烘干輸送網帶的驅動電機、微波或遠紅外加熱裝置、發熱管裝置、垂直吹風機、水平吹風機和排濕抽風機相連接。

6.一種銀耳快速烘干工藝，其特征在于，按以下步驟進行：

（1）將鮮銀耳清洗干凈，瀝干水后，由橫向設置的多層供料輸送帶輸送至烘干箱體的前端，經人工轉移到位于烘干箱體內的獨立的多層烘干輸送網帶上；

（2）每層烘干輸送網帶為相對獨立的干燥單元，由調速電機同步帶動鏈輪、鏈條縱向送進，多層烘干輸送網帶長30-60米，傳送速度為0.25-0.65米/分，從進料到出料烘干時間為1.5-2小時，銀耳烘干至含水率8%-12%為一個烘干周期，烘干過程由PLC程序控制，每層銀耳先后經過熱風、微波或遠紅外、熱風交替干燥，熱風干燥均采用垂直直流換向吹熱氣，物料干燥溫度嚴格控制在80±2℃，同時監控干濕球計的溫度與濕度，適時排濕汽；

（3）經烘干加工后的銀耳由烘干箱體的后端部出料，同步卸入橫向設置的出料輸送帶，同時在烘干箱體的前端不斷裝入鮮銀耳，開始另一周期的干燥過程；

（4）出料輸送帶將干品送入下一道工序檢驗、分等、包裝。