[發(fā)明專利]玉米淀粉加工過程中細纖維的提取及利用方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201110046512.8
• 申請日: 2011-02-23
• 公開（公告）號: CN102174759A
• 公開（公告）日: 2011-09-07
• 發(fā)明（設計）人: 劉偉杰;付剛;崔洪波;孫鋒;張冰慧;張圣軍;孟祥婷
• 申請（專利權）人: 濰坊盛泰藥業(yè)有限公司
• 主分類號: D21C5/00
• 分類號: D21C5/00;C07K1/14;C08B30/00
• 代理公司: 濰坊正信專利事務所 37216
• 代理人: 趙玉峰

技術領域

本發(fā)明涉及玉米深加工技術領域，具體涉及一種玉米淀粉加工過程中細纖維的提取及利用方法。

背景技術

淀粉加工工藝中，玉米經(jīng)破碎和分離胚芽之后，進行細磨磨碎，細磨后的漿料含有粗纖維(種皮)、淀粉、麩質及細纖維(內皮)。首先，將漿料通過纖維分離篩(50μm)進行粗、細纖維與淀粉、麩質的分離，篩下物大部分是淀粉和麩質，將其進一步分離加工分別得到淀粉和蛋白粉；分離篩的篩上物為粗、細纖維，將篩上物進行多級逆流洗滌，然后進入脫水篩(120μm)脫水，最后進入擠干機，脫水篩的篩下物則進入過程水，再用過程水去分離、洗滌纖維。在上述的工藝過程中，有一少部分細纖維進入粗纖維，致使粗纖維擠干與干燥困難；有一少部分細纖維隨過程水進入纖維分離、洗滌工藝中，致使二次淀粉乳中細渣含量過高，影響淀粉和麩質的分離(分離出來的淀粉乳蛋白質含量高，麩質水中蛋白質含量低)，致使纖維逆流洗滌循環(huán)水的質量越來越差，細纖維堵塞篩網(wǎng)，分水洗滌效果達不到。因此細纖維的提取是目前淀粉生產(chǎn)中竭待解決的問題，并且將提取后的細纖維消化掉，是淀粉生產(chǎn)中需要考慮的問題。

發(fā)明內容

本發(fā)明所要解決的技術問題是：針對現(xiàn)有技術存在的不足，提供一種玉米淀粉加工過程中細纖維的提取及利用方法，提高了粗纖維的擠干效果和效率，提高了洗滌水的質量，保證了淀粉的質量和收率，將細纖維充分利用，提高了蛋白粉的收率。

為解決上述技術問題，本發(fā)明的技術方案是：玉米淀粉加工過程中細纖維的提取及利用方法，包括以下步驟：

(1)玉米經(jīng)過胚芽分離后，進行精磨，將精磨后的漿料進行纖維分離，將分離出的淀粉和麩質進一步分離得到稀蛋白質，將分離出的纖維進行多級逆流洗滌；

(2)將多級逆流洗滌過程中最末一級洗滌槽中的含有粗、細纖維的漿液由泵打入篩面網(wǎng)孔為100μm-150μm的第一壓力曲篩進行粗、細纖維的分離，將篩下物送入細纖維漿罐；

(3)將第一壓力曲篩的篩上物送入擠干機，將擠干機擠下的漿液也送入細纖維漿罐；

(4)將細纖維漿罐中的漿液由泵打入篩面網(wǎng)孔為45μm-55μm的第二壓力曲篩進行細纖維和水的分離，將篩下的水送入最末一級洗滌槽的上一級洗滌槽中，篩上得到的細纖維送入細纖維儲罐；

(5)使用蛋白濃縮機對步驟(1)中得到的稀蛋白質進行濃縮，然后送入混合罐，將細纖維儲罐中的細纖維加入到混合罐中進行混合；

(6)將混合后的細纖維和濃蛋白質送入到壓濾機進行脫水，然后送入管束干燥機，同時向管束干燥機中添加玉米漿，經(jīng)烘干后獲得蛋白粉。

作為一種優(yōu)選的技術方案，步驟(2)中第一壓力曲篩的篩面網(wǎng)孔為120μm。

作為一種優(yōu)選的技術方案，步驟(4)中第二壓力曲篩的篩面網(wǎng)孔為50μm。

采用了上述技術方案后，本發(fā)明的有益效果是：

1、通過細纖維的提取，最終第二壓力曲篩篩下的清水進入到過程水中對纖維進行洗滌，保證了逆流洗滌循環(huán)水的質量，降低纖維中的游離淀粉，提高淀粉的收率。

2、由于細纖維的提取，保證了粗纖維的洗滌質量，便于纖維擠干機的操作，使擠干效果明顯得到改善，擠干后含水量明顯降低，這樣就可以適當?shù)奶岣邤D干機進料量，滿足提產(chǎn)擴能的要求。

3、通過細纖維的提取，最終第二壓力曲篩篩下的清水進入到過程水中對纖維進行洗滌，可以減少細纖維進入原漿的數(shù)量，保證原漿的質量，便于麩質分離，降低了淀粉中蛋白含量，同時提高了麩質中的蛋白含量。

4、將提取后的細纖維添加到蛋白粉的加工工序中，可以增加蛋白收率，而不影響蛋白質量。

附圖說明

圖1是本發(fā)明實施例的工藝流程圖。

圖中：1.第七級洗滌槽，2.第七級洗滌篩，3.第六級洗滌槽，4.第一壓力曲篩，5.擠干機，6.細纖維漿罐，7.第二壓力曲篩，8.細纖維儲罐，9.混合罐，10.蛋白濃縮機，11.壓濾機，12.第五級洗滌槽，13.管束干燥機。

具體實施方式

結合附圖1對本發(fā)明做進一步說明。

一種玉米淀粉加工過程中細纖維的提取及利用方法，包括以下步驟：