[發明專利]咖啡麥精的生產方法有效
| 申請號： | 201110040785.1 | 申請日： | 2011-02-18 |
| 公開（公告）號： | CN102640832A | 公開（公告）日： | 2012-08-22 |
| 發明（設計）人： | 孫希瑤 | 申請（專利權）人： | 上海金啤生物科技有限公司 |
| 主分類號： | A23F5/44 | 分類號： | A23F5/44 |
| 代理公司： | 上海京滬專利代理事務所(普通合伙) 31235 | 代理人： | 周曉玲 |
| 地址： | 201506 上*** | 國省代碼： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 咖啡 麥精 生產 方法 | ||
【權利要求書】：
1.咖啡麥精的生產方法，其生產步驟如下：
a，將麥芽低溫長時間焙烤或者高溫短時間焙烤，105℃，200min或者160℃，120min；
b，粉碎送至糖化罐；
c，加入三倍的水，在40-50℃條件下連續攪拌80-90min，同時加入食品級蛋白酶，食品級葡聚糖酶，食品級糖化酶，酶解一個半小時；
d，升溫至75℃，保溫50min；
e，升溫至80℃滅酶；
f，經過過濾、濃縮得到液體麥精；
g，經過干燥后得到固體麥精。
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