[發明專利]鄰羥基酮類調配香精及其應用

有效

• 申請號: 201110030811.2
• 申請日: 2011-01-28
• 公開（公告）號: CN102140389A
• 公開（公告）日: 2011-08-03
• 發明（設計）人: 黎艷玲;楊華武;鄧昌健;盧紅兵;陳雄;傅見山;朱卓越;蘇利霞;趙瑜
• 申請（專利權）人: 湖南中煙工業有限責任公司
• 主分類號: C11B9/00
• 分類號: C11B9/00;A24B3/12
• 代理公司: 長沙市融智專利事務所 43114
• 代理人: 顏勇

技術領域

本發明屬于煙草香精香料技術領域，具體涉及解決一類香原料在卷煙中應用存在的揮發性強、聞香重、易變質、加香后香氣釋放不勻及香氣不持久等問題。

背景技術

在卷煙調香及應用中，有些揮發性強、閾值低的香原料本身能對卷煙煙氣起到很好作用，但是這類香原料在實際應用中存在的問題一直困擾著調香工作者。如本發明所述鄰羥基酮類香料主要包括鄰羥基呋喃酮類和鄰羥基吡喃酮類及甲基環戊烯醇酮類、甲基環己烯醇酮等四類香料，均屬于環狀α-二酮體烯醇式結構，雖然它們能賦予煙氣以焦甜香、烤香香氣，是卷煙煙氣重要香味成分，對卷煙香氣有重要貢獻。但這類香料存在揮發性強、嗅香突出、易變質(潮解、氧化、變色)等問題，將其應用于卷煙加香中，加入量過少時，香氣不持久，很容易揮發掉；加入量過多時，嗅香重，掩蓋其它香氣特征。應用這些香料的卷煙產品的感官質量會隨著時間的延長發生變化。

針對現有技術中揮發性強、閾值低的香原料應用問題，現有的技術人員一般會從香原料研究角度出發，考慮將其制備成潛香物或膠囊。這兩種途徑除了存在制備過程繁瑣，環境污染問題以外，均需在反應混合物中分離提純出單一化合物，分離提純工作往往比反應過程更繁瑣，需投入更多的成本。

發明內容

本發明的目的在于：從香精調配角度出發解決揮發性香原料在調香及應用中存在的揮發性強、閾值低的實際問題，并可在無需分離提純出香料單體的情況下，將調配得到的香精直接用于調香或卷煙加香。

具體操作為：在煙用香精常用溶劑中，向鄰羥基酮類香料中添加一定比例的含鈣(或含鋅)化合物溶液，適當調整其pH值，所得香精用于煙草調香及卷煙加香應用中。

本發明利用金屬離子與鄰羥基酮類香料兩者之間的配位作用，達到“固定”鄰羥基酮類香料，降低其揮發逃逸特性，提高其穩定性的目的。該方法無需合成分離香原料單體，避免了傳統方法中單體香料分離提純繁瑣工作，降低了成本，減少環境污染風險。另外，關于金屬中心離子的選擇是本發明的關鍵之一，發明人首先考慮到過渡金屬離子，如鐵鹽；后經過大量的實驗發現，金屬鹽的選擇必須配位能力適中，配位能力太強，熱裂解時金屬離子會生成氧化物，而配體不能完整釋放出來；配位能力太弱，則不能穩定揮發性香原料，不能解決揮發性香原料在調香應用中存在的問題。經過大量理論及實驗驗證，最終確定鋅離子可能為理想的配位金屬。一方面，鋅有一定配位能力，同時其配位能力又比典型的過渡金屬(如鐵、鈷、鎳等)的配位能力要弱。這種中等強度的配位能力有可能實現一方面穩定鄰羥基酮類香料，使其揮發性降低，同時又能受熱時均勻釋放出鄰羥基酮類香料。該專利的發明點在于通過簡單、易操作的香精調配手段(無需分離提純出香料單體)，運用鄰羥基酮類化合物與含鈣(或鋅)化合物之間的配位作用機理，解決了揮發性鄰羥基酮類香原料在實際調香中存在的難題，目前國內外未見類似報道。

發明人設計對比實驗，制備對照樣和調配樣，對照樣為鄰羥基酮類香料的醇(或水或酒等)溶液，調配樣為經含鈣(或鋅)化合物調配過的鄰羥基酮類香料，兩者濃度相等(按鄰羥基酮類香料的質量百分比計)，調配比例為每摩爾鄰羥基酮類香料中加入[1/2～1]摩爾的含鈣(或含鋅)化合物。通過對比實驗發現，經含鈣(或鋅)化合物調配的鄰羥基酮類香料溶液，聞香顯著減輕。通過分析儀器GC-MS檢測，調配樣中游離揮發性香原料明顯減少，說明大多數的香原料被金屬鹽絡合，故其揮發性會顯著降低，聞香變輕。另外，將調配得到的香精用于卷煙加香，通過感官評吸評價發現，調配樣中鄰羥基酮類香料前后幾口釋放更均勻。穩定性實驗表明，調配樣放置一年后，溶液中留存的鄰羥基酮類香料的量明顯多于對照樣，說明含鈣(或鋅)化合物確實能夠穩定揮發性鄰羥基酮類香料，降低了其揮發性。