[發明專利]一種美國山核桃的加工制作方法無效
| 申請號： | 201110008422.X | 申請日： | 2011-01-14 |
| 公開（公告）號： | CN102578632A | 公開（公告）日： | 2012-07-18 |
| 發明（設計）人： | 李峰 | 申請（專利權）人： | 李峰 |
| 主分類號： | A23L1/36 | 分類號： | A23L1/36 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 310000 浙江省杭州*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 美國 山核桃 加工 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種美國山核桃的加工制作方法，其特征在于：包括以下步驟：
(1)挑選：挑選一定量的大尖顆粒、中尖顆粒或小尖顆粒的美國山核桃，保證同一批美國山核桃的顆粒大小基本均勻。
(2)清洗：將挑選好的美國山核桃放入清洗機內，清洗5～10分鐘。
(3)擠壓：使用機械擠壓美國山核桃，使其產生裂縫，即形成一條約1/5～1/3果長的開口裂縫。
(4)加熱：將美國山核桃放入烘箱中，加熱至70℃后取出。
(5)浸泡：將加熱后取出的美國山核桃放入放有香辛料的調味料水中充分浸泡3～5分鐘后撈出瀝干。
(6)烘烤及冷卻：將瀝干的美國山核桃均勻擺放于帶有絲網的烘盤上，再放入105℃左右的烘房中烘烤90分鐘后取出，并令其自然冷卻。
(7)包裝：除去碎殼，將冷卻后的美國山核桃按量包裝，即為成品。
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