[發明專利]制備飲品的設備及其制備方法

無效

• 申請號: 201110006913.0
• 申請日: 2011-01-13
• 公開（公告）號: CN102397008A
• 公開（公告）日: 2012-04-04
• 發明（設計）人: 王旭寧;夏立國
• 申請（專利權）人: 九陽股份有限公司
• 主分類號: A47J31/00
• 分類號: A47J31/00;A47J31/44;A23C11/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

?

技術領域

本發明涉及一種制備食品的設備及其制備方法，尤其涉及一種制備飲品的設備及其制備方法。

背景技術

目前，豆漿的獲取方式可以分為兩種：一種是通過現有的豆漿機將大豆進行粉碎，并與水混合后熬煮而成；另一種是通過豆粉直接沖泡成豆漿。

通過豆漿機制作豆漿耗費時間，噪音大，而且制漿完畢后還需要清洗豆漿機；沖泡豆粉來制作豆漿，通常需人工撕開裝有豆粉的料包并攪勻豆漿，更重要的是，沖泡時由于人工加水加料的誤差以及攪勻的程度不一樣使得每次沖泡出來的豆漿品質有較大差別，而且對于老年人及小孩來說，撕開及攪勻豆漿也是一項較繁瑣的操作。

發明內容

有鑒于此，有必要提供一種更加便捷制備飲品的設備及其制備方法。

本發明是通過下述技術方案實現的：

一種通過引入液體至盛放有飲品原料的料包內以制備飲品的設備，包括用于承載料包的保持器、供液機構、注射頭及位于保持器外的混合器，該保持器具有出液口，注射頭的一端與供液機構連通，另一端對準料包，混合器與出液口連通，先后被引出料包的飲品原料在混合器內相互混合。

所述混合器為一帶混合腔的管道，該管道上安裝有閥門，閥門啟閉混合腔。

所述混合器為與該設備配套使用的容器。

所述設備還包括攪拌機構，該攪拌機構伸入混合器內的飲品內。

所述設備還包括傳遞振動至混合器的振動機構。

一種所述設備的飲品制備方法，包括：初步混合過程，即供液機構供給液體至注射頭，注射頭將液體引入料包對飲品原料進行初步混合；再次混合過程，即初步混合后的飲品原料先后被引出料包，先后被引出料包的飲品原料在混合器內再次相互混合。

所述初步混合后的飲品原料從料包內引出時的流速大于2m/s，先后被引出料包的飲品原料通過自身的流速再次在混合器內攪動混合至均勻。

所述初步混合后的飲品原料從料包內引出時的流量大于400ml/min，先后被引出料包的飲品原料通過自身的流速再次在混合器內攪動混合至均勻。

所述飲品制備方法還包括液體排盡過程，即制備飲品的設備還包括閥門及通氣管，閥門包括進口通道、出口通道及第二進口通道，供液機構與閥門的進口通道連通，注射頭的一端與閥門的出口通道連通，該第二進口通道與通氣管連通，當在沖泡飲品的最后階段，閥門的進口通道關閉，第二進口通道開啟。

所述設備還包括攪拌機構，該攪拌機構伸入混合器內攪拌飲品至均勻；或者所述設備還包括振動機構，該振動機構伸入混合器內攪拌飲品至均勻。

本發明所述的混合器是指具有進口以先后引入液體在其內相互混合攪動至均勻的空腔，通常該進口以射流的方式引入，射流是指脫離固體邊界的約束，在液體或氣體中作擴散流動的流體現象。

本發明所帶來的有益效果是：

本發明制備飲品的設備及方法通過在料包外的再次混合過程，使得前后由料包引出的具有不同濃度的飲品原料得以在混合器內相互混合，如此使得最終制得的飲品濃度均一，而不會出現典型的“杯底濃度高、杯口濃度淡”的口感，另外此種設備的制備過程便捷，時間可以縮短為幾秒鐘，如此沒有了豆漿機粉碎大豆的噪音以及普通撕開料包并人工攪拌混合的煩惱。

所述制備飲品的設備通過供液機構供給液體至料包，不僅實現對高濃豆漿在料包內進行初步混合，而且還可以在料包內形成一定液壓促使高濃豆漿由料包內勝利地排出至混合器，如此保證了在混合器內高濃豆漿的再次混合效果。

所述制備飲品的設備通過增設攪拌機構及振動機構，增強混合器內的混合效果。

所述初步混合后的飲品原料從料包內引出時的流速大于2m/s，先后被引出料包的飲品原料通過自身的流速再次在混合器內攪動混合至均勻。若液流的流速過小，會減弱由混合器的進口流入的液流與由第二進口流入的初步混合后的飲品原料的混合效果。

所述初步混合后的飲品原料從料包內引出時的流量大于400ml/min，如此先后被引出料包的飲品原料得以通過自身的流速再次在混合器內攪動混合至均勻。

附圖說明

以下結合附圖對本發明作進一步詳細說明。

圖l是本發明制備飲品的設備的第一較佳實施方式的結構示意圖；

圖2是本發明制備飲品的設備的第二較佳實施方式的結構示意圖；

圖3是本發明制備飲品的設備的第三較佳實施方式的結構示意圖；

圖4是本發明制備飲品的設備的第四較佳實施方式的結構示意圖；