[發(fā)明專利]一種蘋果汁澄清的新技術無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201110005385.7 | 申請日： | 2011-01-12 |
| 公開（公告）號： | CN102125290A | 公開（公告）日： | 2011-07-20 |
| 發(fā)明（設計）人： | 高梅;趙迎春;杜仲平 | 申請（專利權(quán)）人： | 寧夏夏盛實業(yè)集團有限公司 |
| 主分類號： | A23L2/84 | 分類號： | A23L2/84 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 750002 寧夏回*** | 國省代碼： | 寧夏;64 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 蘋果汁 澄清 新技術 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種蘋果汁澄清的新技術，包括以下步驟：
將蘋果汁煮沸5～10min，冷卻；
將溶解在緩沖液中的果膠酶加入冷卻的蘋果汁中，保溫酶解；
將酶解液過濾，得到澄清蘋果汁。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蘋果汁澄清的新技術，其特征在于：緩沖液的pH為3.5。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蘋果汁澄清的新技術，其特征在于：酶的加入量為15～90U/克蘋果汁。
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